Tvrdé mäso
Postup
1 Prečo mäso často zostane pritvrdé?
2 Existuje jedno dôležité základné pravidlo: mäso sa nikdy nemá podávať hneď po dovarení. Najmä stejky, hovädzie mäso a roastbeef musia po pečení odpočívať. Asi po 5 minútach ich opäť vložíme do panvice a dopečieme. Až potom podávame. Tak sa mäso uvoľní a šťava spolu s teplotou sa rovnomerne rozložia vo všetkých vláknach.
3 Tip: Najmä teľacie mäso bude krehké, ak ho prikryjeme tenkými plátkami ananásu.
Mohlo by Vás zajímat
Maso omyjeme, naklepeme a osolíme. Plátky masa obalíme ve strouhance a vajíčku. Na rozpáleném oleji osmažíme dozlatova. Poté maso vložíme do peká...
1. Maso z pečeného nebo vařeného kuřete umeleme na strojku, promícháme s natvrdo uvařenými a posekanými vejci, osolíme a okořeníme.
2. Je-li sm...
·
1. Kuře nařízneme podél páteře a ostrým nožem snímáme maso ze žeber. Vykostíme křídla a stehna a na jejich kůži uděláme uzel, aby nádivka nevyték...
· · 01:10
Postup přípravy: Maso z hlavy, nožiček i kůži omyjeme v teplé vodě, očistíme a dáme vařit, nejlépe do tlakového hrnce. Přidáme jednu cibuli, sůl,...
· · 01:10 · 00:45
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře