Uzené maso v brioškovém těstě
Postup
1 1. Maso osolíme a opepříme. Mouku prolijeme do mísy se solí a cukrem. Z části cukru a vlahého mléka, rozdrobeného droždí a trošky mouky připravíme řídký kvásek a necháme vykynout. Nalijeme do míry, ve zbylém mléce rozmícháme 2 žloutky, přidáme vlahý tuk a vypracujeme těsto.
2 2. Troubu předehřejeme na 180 °C. Těsto rozválíme na pomoučeném válu. Trochu si ho odložíme na ozdobu a upleteme z něho cop. Maso zabalíme do těsta, okraje zmáčkneme. Ozdobíme copem, potřeme rozšlehaným bílkem. Pečeme asi 50 min.
3 3. Smícháme obě smetany, osolíme, opepříme, přidáme koriandr. Zašleháme 2 žloutky a citronovou šťávu. Maso nakrájíme a podáváme s omáčkou.
Mohlo by Vás zajímat
Z uzené krkovice nakrájíme 100g plátky. Plátky potřeme česnekem, na ně položíme plátek sýra a obalíme. Řízky smažíme v rozpáleném tuku po obou st...
· 00:30 ·
Příprava:
Obdobně jako spišské párky je spišská klobása oblíbená při domácích porážkách v některých slovenských krajích. Je proto oblíbená, že j...
·
Příprava:
Při uzení se také udívají domácí klobásy, které se podle místních zvyků a zkušeností různě upravují.
Někde se připravují klobásy z ...
·
Příprava:
K přípravě se používá čerstvého libového vepřového masa z kýty a plece a tučného vepřového masa z ramínka a bůčku, popřípadě z krkov...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře