Valašská kyselica /fojtská/
Suroviny
na porce
- 0,5kg kyselé zelí,4nožky valašská klobasa/i jiná/
- uzených žeber,1cibule 1 kg
- větší brambory,1mrkev 4
- 1petržel
- kousek celeru/nebo 0,5sáčku mraž.zel.pod svíčkovou/,4dcl.smetany-zákys
- 2vajíčka,1masox
- 3pol.lžíce hl.mouky na záklechtku.nebo jíšku
- Koření:1lžička majoránky
- sladké papriky
- kmínu
- nového koření
- pepře a dva bobkové listy.Sůl na dosolení až dle chuti
Postup
1 Uvaříme uzené kosti doměka,obereme od kostí maso a vývar scedíme pro pozdější zalití do polévky.Nesolit!
2 Klobásky nakrájíme na kolečka,dáme do hrnce a opečeme je,přidáme na ně nakrájenou cibuli a necháme zesklovatět.Poté přidáme kyselé zelí i s lákem.Zalijeme trochou připraveného vývaru z uz.žeber,přidáme všechno koření,masox,koženou zeleninu s brabmborama nakrájenýma na kostičky a vše vaříme za občasného míchání asi 3/4hod.Pak dáme zákysanou smetanu,zbytek vývaru z uz.žeber,zasmažíme/zaklechtáme/.Rozkvedláme vajíčka a zamícháme/přiléváním/ do polévky.Necháme mírně 10minut povařit a podáváme.Přisolíme podle chuti.
Poznámka
Recept je asi pro čtyři litry hustější/vydatné/ polévky.Podávaná z chlebem je vydatným hlavním jídlem o jednom chodu.Mohlo by Vás zajímat
Vecer, pred varenim si fazolu opereme Dame ji hned do vetsiho hrnce 5 - 8 litroveho ,nebo do neho se bude pozdeji vsechno pridavat. Zalijeme asi...
· 00:02 ·
Vecer , den pred varenim si opereme a zalijeme fazolu / asi 1/2 litrovy hrnicek fazole /
Kdyz chceme min polivky, dame min fazole.Druhy den fazo...
· 00:02 · · 00:30 ·
1) Zeli nakrajejte na kratsi nudlicky, zalijte trochou vody a poduste do polomekka.
2) Mezitim zpente na oleji nadrobno nakrajenou cibuli, vmi...
· 00:02 · · 00:30 · · 00:30 ·
Postup přípravy: Zvlášť v hrnci dáme vařit kysané zelí s cibulí, bobkovým listem a novým kořením - já dávám na 500 g zelí jednu velkou cibuli, 5 ...
· 00:02 · · 00:30 · · 00:30 · · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře