Vanilkový krém

1 hodnocení00:40velmi snadné
Sdílet Označení

Suroviny

na 6 porce

  • lístky bílé želatiny (popřípadě přiměřené množstvý granulátu 1 lístek= 1,5 g ) 4
  • sedmička vyšňového kompotu 1
  • polévkové lžice višňovky ( nebo rumu ) 4
  • lusk vanilky 1
  • mléka 0,5 l
  • žloutky 4
  • cukru 150 g
  • špetku soli
  • kelímky smetany ke šlehání ( 200 g ) 2
  • nakrájenou čokoládu ( čokoládovou rýří na ozdobu )

Postup

1 Želatinu namočíme do studené vody. Višňový kompot necháme okapat. Višně rozdělíme do skleněných dezedtních mističek nebo pohárů , postříkáme višňovkou nebo rumem a nechme asi 30 min rozležet. Mezitím si připravíme vanilkový krém.
2 Lusk vanilký podélně rozřízneme a krátce povaříme v mléce.
3 V míse utřeme žloutky s cukrem a špetkou soli.
4 Za stálého míchání přílévánme postupně horké mléko,ze kterého vyndáme vanilkoý lusk. Vymačkáme želatinu a rozpustíme ji v horké mléčné směsi. Potom krém mícháme ve studené vodní lázni,dokuď zcela neschladne a potom jí ještě vloříme do ledničky. Dále ušleháme do tuha smetanu. Jakmile krém zhoustne ,velmi opartně vmícháme smetanu.Hotovým krémem zalijeme višně v miskách nebo pohárech asi 1 hodinu vychladnout. Nakonec ozdobíme pohár strouhanou čokoládou ,nebo čokoládovou rýží.

Poznámka

1 porce asi 2100 kj / 500 kcal

Mohlo by Vás zajímat

Medové řezy - lepší než medovník a hlavně - je toho hodně !!!!! :-)
Z uvedených přísad vypracujeme těsto, které rozdělíme na 2 díly - pokud to lepí, přidáme ještě trochu mouky ). 1.díl těsta - vyválíme na velikos...
Teramisu
Žloutky utřeme s cukrem ve větší míse do pěny. Potom pomalu vmícháme po lžících Mascarpone. Připravíme asi 6 porci silné kávy (espresso nebo mocc...
 · 
Afrika řezy
1. Cukr, olej a vejce v míse dobře rozmícháme. Do druhé mísy prosijeme mouku, kypřící prášek, jedlou sodu a přidáme skořici a oříšky. Mouku smích...
 · 
Brumíkův medovník
Do misky nalámeme koka sušenky na větší kusy.Pak přidáme med a dobře promíchame, aby med sušenky dobře obalil. Chvíli necháme odležet, aby sušenk...