Vegetariánske rizoto
Postup
1 Oba druhy tofu syra nakrájame a dáme do nádoby.
2 Premiešame s maslom, olejom, grilovacím korením a sójovou omáčkou. Túto zmes dáme na dvanásť minút piecť do rúry rozpálenej na 180 °C. Odložíme bokom. Ryžu uvaríme osobitne - klasickým spôsobom v osolenej vode. Potom asi 5 minút povaríme vývar, do ktorého vlejeme šťavu z jedného červeného grepu a zamiešame s už uvarenou ryžou a pečeným tofu syrom.
3 Podávame s čerstvou zeleninou.
4 Tip:
5 Pre Talianov je rizoto rovnako dôležité ako cestoviny. Ryža sa od nepamäti najviac konzumuje v oblasti Piemontu, v Lombardii a v Benátkach. Taliansky výraz risotto znamená, že základom je „soffritto" (cibuľa, zelenina, prípadne maslo a olej, s ktorými sa ryža vopred orestuje). Do rizota možno pridať hríbiky, morské plody, mušle, ale aj sezónnu zeleninu ako hrášok či artičoky, kuracie mäso či šafran. Veď najpopulárnejšie je risotto milaneseso šajranom, ktoré svoj pôvod odvodzuje od španielskej paelly - z čias, keď v Miláne vládli Španieli. Za renesancie, keď aj jedlá mali mať zlatý vzhľad, sa risotto milanesennlo v bohatých šľachtických domoch v celej Lombardii.
6 Správne pripravené rizoto má byt krémovo Vláčne, ryža nemá byt presušená.
Mohlo by Vás zajímat
Na rozehřáté slanině zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme kostky masa, osolíme a opečeme po všech stranách. Maso zaprášíme paprikou, zalij...
Rýži propláchneme horkou vodou a uvaříme podle návodu na obalu nebo v osolené vařící vodě po dobu asi 15 minut, podle druhu rýže. Scedíme ji, pro...
· 00:30 ·
Jemné, krémové a plné čerstvej zeleniny - také je pravé „risotto primavera".
Ľahko sa pripravuje, a navyše je pomerne rýchlo na stole.
1. PRI...
· 00:30 · · 00:25
Pórek podélně nařízneme a důkladně omyjeme. Celý nakrájíme na kolečka. Cibuli a česnek oloupeme a nasekáme najemno.
Vývar ohřejeme a na mírném ...
· 00:30 · · 00:25 · 00:45 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře