Velká paštička s drůbky
Suroviny
na porce
- lístkového těsta 350 g
- žloutek 1
- másla 2 lžíce
- hrnku kuřecích drůbků, očištěných a pokrájených 0,75
- hrnku brzlíku, očištěného, odblaněného, a pokrájeného 0,75
- hrnku čerstvých hub, na plátky nakrájených 0,33
- brandy
- mořská sůl
- čerstvě umletý pepř
- kuřecí vývar
- hrnku smetany 0,25
- několik lžic bešamelové omáčky
- posekané petrželky 1 lžíce
Postup
1 Vyválet těsto na trochu pomoučeném vále. Vykrojit dva 25 cm kruhy a z jednoho vykrojit 20 cm střed. Vyjmout střed a dát stranou (bude to náš poklop). Na vodou pošplíchaném plechu nebo dvou, položit celý kruh, propíchat ho vidličkou a okraje navlhčit vodou. Položit na něj kruh s vykrojeným středem a pomazat vše trochu rozšlehaným žloutkem. Položit vykrojený střed (poklop) na plech, pomazat žloutkem. Ze zbytku těsta slepit vodou několik vrstev dohromady a vykrojit něco jako kohoutí hřebínek. Pomazat žloutkem a přilepit do středu poklopu. Péct v předehřáté troubě na 200°C po 20 min. do zlatova.
2 Rozehřát máslo na pánvi, přidat drůbky, brzlík a houby a smažit po několik minut. Přidat nahřáté brandy a zapálit. Osolit a opepřit podle chuti a dusit po 20 min. Je-li nutné, přidat trochu vývaru. Potom přidat smetanu a několika lžic bešamelové omáčky na zahuštění. Zamíchat dovnitř petrželku.
3 Nalít vše do připravené paštičky, přikrýt poklopem a ihned podávat.
4 PS:
5 Této paštičky používám také na jiné pokrmy.
6 Doporučená příloha:
7 saláty
Mohlo by Vás zajímat
V kulaté míse nebo v mixeru zpracujeme ze všech přísad těsto, které pak ještě důkladně prohněteme na podložce. Odložíme zpět do mísy a necháme ky...
02:00
1. Tučné od šunky pokrájíme na kostičky. Vmícháme je do mletého masa s vejcem a kořením a podle chuti osolíme. Z hmoty vytvarujeme 8 karbanátků....
02:00 · 00:40
1. Maso smícháme s ostatními ingrediencemi a necháme chvíli ležet.
2. Nastrouháme na V krouhači na malé nudličky mrkev, celer a petržel a dáme ...
02:00 · 00:40 · 00:30
Kapustu vcelku uvaříme v osolené vodě téměř doměkka a necháme okapat. Velké listy oddělíme, silná žebra rozklepeme. Srdíčko kapusty rozsekáme nad...
02:00 · 00:40 · 00:30 · 00:45
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře