Vepřová kotleta se zeleninou dušená na červeném víně, s česnekovou červenou čočkou

Suroviny

na porce

• vepřové kotlety; 70 dkg
• anglické slaniny; 15 dkg
• oleje; 0,5 dl
• hub; 20 dkg
• lahve suchého červeného vína; 0,5
• cibule; 3
• mrkve; 2
• stroužky česneku; 3
• červené čočky; 20 dkg
• celer; 1
• petrželové natě; 1 svazek
• tymiánu; 1 svazek
• 3-4 bobkové listy;
• koňaku; 0,5 dl
• sůl;
• mletý pepř;