Vepřová panenka na rožni plněná houbami s brambory se špenátem
Postup
1 Vepřovou panenku rozevřeme, osolíme, opepříme a pod fólií naklepeme a promneme, aby maso bylo vláčnější. Přidáme plátky anglické slaniny a houby (používá se hlíva ústřičná), které nakrájíme na nudličky. Ochutíme majoránkou. Potom maso pevně srolujeme do závitku, který rozkrájíme na kolečka silná asi dva prsty.
2 Potom kousky plného masa nabodáme na rožeň (tři kousky na jednu jehlu) a na středně velkém ohni je v malém množství oleje po obou stranách do křupava opečeme, což nám bude trvat zhruba 15-20 minut.
3 Na hrubo natrhané špenátové listy podusíme na oříšku másla. Osolíme, posypeme bílým pepřem a potom do špenátu rychle zamícháme brambory omaštěné máslem, které jsme si předem uvařili ve slupce a nakrájeli na kostičky.
4 Směs špenátu a brambor necháme důkladně prohřát a nastrouháme do ní pár stroužků česneku.
5 Před podáváním naložíme brambory se špenátem na talíř a na ně umístíme rožně s masem. Jehly vytahujeme z masa až při jídle.
Mohlo by Vás zajímat
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře