Vepřová pečeně na curry - Pork with Curry Relish
Postup
1 Postup přípravy:
2 Odstraníme veškerý tuk z masa a dáme je na rošt na plech v troubě. Osolíme a opepříme. Zapíchneme teploměr (pokud ho máme, já jsem již jednoduchý, vpichovací i u nás v obchodě sehnal; jinak nám nezbývá než naše zkušenost!) a pečeme při 170 °C 1,5 až 2,5 hodiny; teploměr má ukazovat teplotu uvnitř masa 80 °C. Pak vyjmeme maso z trouby a necháme před porcováním ještě asi 15 minut odpočinout - dojít a aby se šťávy vrátily od povechu dovnitř masa. Mezitím dáme do hrnce vodu, kukuřičnou mouku, curry koření a bujón. Vaříme za míchání, až kapalinu zahustíme (u dna se tvoří již bubliny) a přidáme jablka a meruňky. Přikryjeme poklicí a dusíme 1 až 3 minuty, nebo jen tolik, kolik je třeba vzhledem k jablkům, aby zase nebyla příliš měkká. Maso rozkrájíme maso na 8 plátků a podáváme polité omáčkou.
Mohlo by Vás zajímat
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře