Vepřová pečeně na mléce vonící česnekem
02:00
Postup
1 Maso osolíme, opepříme, můžeme svázat provázkem, aby lépe drželo tvar. Najdeme vhodný pekáček nebo zapékací misku - měla by mít hodně vysoký okraj a neměla by být o moc větší než pečeně. Vložíme maso, přidáme všechny neloupané stroužky česneku a zalijeme mlékem - pečeně musí být v mléce ponořena ze 0,75. Strouhneme špetku muškátového oříšku.
2 Rozehřejeme troubu na střední teplotu a zatím na plotně zvolna zahříváme obsah pekáčku, když se mléko začne vařit, maso obrátíme a dáme do trouby / proto je důležitý vysoký okraj, aby mléko nepřeteklo/.Po 30 minutách maso obrátíme a dáme dále péci. Pečeme až je maso hodně měkké a mléko zredukované na polovinu, při pečení občas obrátíme. Troubu vypneme, pekáč přikryjeme pokličkou a necháme ještě 10 minut v troubě.
3 Pečeni vyjmeme, nakrájíme na plátky.
4 Omáčku prolisujeme, dobře rozmícháme.
5 Lze podávat s různými přílohami, podle mého názoru je nejlepší podávat omáčku zvlášť v omáčníku /každý si svoji porci masa poleje dle chuti/ a podávat s bagetou.
6 P.S. množství česneku vypadá hrozivě, ale v mléce získá velmi jemnou chuť.
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Francie
Mohlo by Vás zajímat
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Z fazolí slijeme vodu. Dáme je do velkého hrnce a přelijeme vodou, přivedeme k varu a prudce vaříme 10 minut. Zmírníme oheň a fazole zvolna vařím...
· 01:15
Vepřové plátky mírně naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran, jak jsme zvyklí. Na jednu polovinu řízku na sebe narovnáme na kolečka pokrájen...
Nejdříve je třeba nakrájet mrkev, abychom je měli připravenou. Čím větší, tím lépe se krájí. Nejdříve podélně na tenčí plátky, pak se jich vždy n...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře