Vepřová roláda s houbami
Suroviny
na porce
- mletého vepřového bůčku 500 g
- cibule 2
- sádlo nebo olej
- čerstvých hub 250 g
- vrchovatá strouhané petržele 1 PL
- vrchovatá strouhané mrkve 1 PL
- vrchovatá strouhaného celeru 1 PL
- vrchovatá pokrájeného pórku 1 PL
- strouhanky 1 PL
- sůl
- pepře špetka
- mouka na obalení rolády
- žloutek - řádně našlehat s trochou mléka 1
- kečup
- nakrájená petrželka
Postup
1 V rozpáleném tuku osmažíme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme k ní nastrouhanou všechnu zeleninu, strouhanku a pokrájené a očištěné houby. Smažíme kolem pěti minut.
2 Umleté vepřové mírně přisolíme, opepříme a řádně zpracujeme, kdo chce přidá si vajíčko, ale v receptu není - já ho dala.
3 Na navlhčeném prkénku vlhkýma rukama maso rozprostřeme (dávám navlhčený igelit nebo potravinovou folii) ve vrstvě asi 1 cm a pokryjeme houbovou nádivkou. Pomocí fólie stočíme do rolády, obalíme v mouce, potřeme rozšlehaným žloutkem vložíme do pekáče a roládu upečeme. (Po obalení v mouce překutálím na alobal, roládu potřu žloutkem, alobal mírně přehnu a peču v kastrolu s vodou. Před dopečením alobal otevřu, aby roláda dostala pěknou barvu).
4 Roládu nakrájíme na plátky, pokapeme kečupem a hojně posypeme nakrájenou petrželkou. Chutná je i zastudena.
5 Doporučená příloha:
6 pečené či vařené brambory.
7 Původní kuchyní tohoto receptu je Litva
Mohlo by Vás zajímat
Houby dusíme na másle do vydušení šťávy. K prochladlým přidáme mleté maso, vejce, v mléce namočenou a vymačkanou žemli, jemně rozetřenou, sůl a ...
·
Mleté maso promícháme s vejci a česnekem, cibulí, petrželkou, pepřem a solí v hladkou hmotu. Na alobalu potřeném olejem uděláme plát. Střed napln...
·
1. Mouku, prášek do pečiva, tuk, sůl a smetanu rychle uhněteme na hladké těsto. Zabalíme je do fólie a necháme asi 45 minut v chladničce odpočíva...
· · 01:30 ·
1) Brambory uvařte ve slupce, oloupejte a nastrouhejte. Mleté maso smíchejte s bramborami, vejcem a 0,125 l vody, osolte a opepřete.
2) Houby ...
· · 01:30 · · 00:40 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře