Vepřové maso ve vlastní šťávě

Vepřové maso ve vlastní šťávě
0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • vepřové maso - plec, krkovice, bůček
  • sůl
  • vepřová kůže (zbytek např. z boku, ramínka)
  • zavařovací sklenice
  • víčka

Postup

1 Maso nakrájíme na kousky asi 6x6 cm.
2 Promícháme všechny druhy masa, ale lze i z jednotlivých druhů.
3 Napěchujeme do sklenic, asi 2 cm pod okraj.
4 Osolíme, na 0,7 l sklenici asi 1 lžičku soli, zalijeme jednou lžicí vody.
5 Pokud máme, dáme navrch kousek kůže, ale nemusí být.
6 Sklenice zavíčkujeme a dáme do brutaru nebo zavařovacího hrnce.
7 Vaříme 1,5 hodiny mírným, ale stálým varem.
8 Sklenice necháme v zavařovací nádobě vychladnout nejlépe do druhého dne.
9 Další den znovu zavařujeme 1 hodinu.
10 Necháme vychladnout a uložíme do spíže.
11 Používáme jen tak na chleba s cibulí, rizoto, na pečení, pomazánky...

Poznámka

Již dlouho se mi nepodařilo koupit konzervu s vepřovým masem, která by maso obsahovala. Čas od času se tedy rozhodnu vytvořit si vlastní zásoby a pustím se do zavařování. Není to nic složitého, více času je potřeba na samotné zavaření, než na přípravu náp

Mohlo by Vás zajímat

Vepřová kýta Moravanka
Maso omyjeme, naklepeme a osolíme. Plátky masa obalíme ve strouhance a vajíčku. Na rozpáleném oleji osmažíme dozlatova. Poté maso vložíme do peká...
Plněné smažené závitky
1. Žampiony pokrájíme na kousky a smícháme se strouhaným sýrem. Vejce rozšleháme a vmícháme do sýrové směsi. Plátky šunky rozložíme a potřeme při...
 · 00:30 · 
Buřty Mexiko
1. Buřty podélně nakrojíme, do řezu dáme hořčici, plátky česneku, kolečka cibule a převážeme. 2. Ve skleněném kastrole na sádle zpěníme na kole...
 · 00:40 · 
Drůbeží pirožky
1. Maso z pečeného nebo vařeného kuřete umeleme na strojku, promícháme s natvrdo uvařenými a posekanými vejci, osolíme a okořeníme. 2. Je-li sm...
 · 
mojeSpotřeba.cz - evidence spotřeby energií
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...