Vídeňský knedlík
Postup
1 Na jemno nakrájenou petrželku zpěníme na rozpáleném másle. Odstavíme a promícháme se staršími rohlíky nakrájenými na malé kostičky.
2 Přidáme mléko, ve kterém jsme rozkvedlali vejce, sůl a necháme chvíli prosáknout. Rohlíky poprášíme moukou, lehce promícháme a z těsta utvoříme šišku, kterou dáme do navlhčeného, vyždímaného ubrousku.
3 Ubrousek ovineme kolem knedlíku, na každé straně jej dvakrát zavážeme nití - hned těsně u těsta a v rozmezí 2 cm za těstem. Vídeňský knedlík dáme do vařící osolené vody a vaříme. Knedlík můžeme dát i vařit jen do páry na pařák.
4 Po 10 minutách vnitřní nitě rozříznu a knedlík vaříme celkem 35 - 40 minut. Vídeňský knedlík v páře vaříme o pár minut déle. Jakmile je knedlík uvařený, propíchnu ho vidličkou, aby odešla pára.
5 Vídeňský knedlík vyjmeme z ubrousku, nakrájíme a můžeme podávat.
Mohlo by Vás zajímat
Máslo utřeme se solí a žloutky, vmícháme smetanu a mouku. Do těsta přidáme na kostičky nakrájené včerejší žemle (můžeme je dožluta osmažit na más...
Uvařené, schladlé brambory ve slupce oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. V míse pak přidáme hrubou mouku, vejce a sůl. Promícháme a vysy...
Těsto si během hnětení ohlídáme, buď přisypeme mouku, nebo přilijeme trochu mléka. Těsto nesmí lepit! Po vykynutí propracujeme, rozdělíme na 2 - ...
· 02:00 ·
Postup:
Těsto si během hnětení ohlídáme, buď přisypeme mouku nebo přilijeme trochu mléka. Těsto nesmí lepit!
Po vykynutí propracujeme, rozdělím...
· 02:00 · · 00:45 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře