Višňovo-krupicová štrúdľa

Záviny

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

cesto -
hladkej múky, 1 vajce, 1 dl srvátky, 5 dl oleja 400 g
plnka -
krupice, 5 dl oleja, 400 g práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 125 g masla, 7 dl zaváraných višní 500 g

Postup

1 Múku a vajce zamiesime so srvátkou a pridáme 2 PL oleja. Miesime 20-30 min. na hladké cesto.

2 Urobíme z neho bochník a na pomúčenej doske ho zakryjeme zohriatou rajnicou na 20 min.

3 Prestretý obrus pomúčime a naolejovanými rukami naň opatrne prenesieme cesto. Vyťahujeme ho opatrne až za okraj stola tak, aby bolo rovnomerne tenké.

4 Hrubé okraje odstrihneme a na pomúčenú dosku si z nich odložíme 4 pásiky aby sme mali čím zabaliť odrezané kraje naplneného cesta.

5 Cesto pokvapkáme rozpusteným maslom, posypeme nasucho opraženou krupicou, naukladáme naň odkôstkované višne, posypeme práškovým a vanilkovým cukrom a opäť pokvapkáme maslom.

6 Kraje založíme, potrieme opäť maslom, rovnomerne stočíme, rozkrojíme na 3 rovnaké diely a dáme na plytký plech s papierom na pečenie.

7 Na okraj prekrojenej štrúdle dáme pás odstrihnutého cesta, aby plnka nevytiekla.

8 Vrch štrúdle potrieme maslom a pečieme 25 min. pri 180?C.

9 Upečenú štrúdľu znova pomastíme rozpusteným maslom.

10 Krájame ju až keď vychladne.