Ako sa pečie jablková štrúdla

Ako sa pečie jablková štrúdla
0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na 4 porce

  • o 1 balíček rozvaľkaného lístkového cesta (v tvare obdĺžnika alebo štvorca)
  • o 50 g masla
  • o 2 lyžice strúhanky
  • o 2 väčšie jablká
  • o 0,5 balíčka škoricového cukru (alebo kopcovitá lyžica krupicového cukru zmiešaného s 1 zarovnanou lyžičkou mletej škorice)
  • o hrozienka alebo nasekané vlašské orechy (možno vynechať)
  • o 1 vajíčko na potretie
  • o 250 ml smotany na šľahanie
  • o práškový cukor na posypanie
  • Pustite sa do experimentovania
  • o Namiesto opečenej strúhanky použite napríklad strúhaný kokos
  • o Jablká môžete nahradiť slivkami alebo višňami
  • o Vynikajúca je v štrúdli tvarohová náplň

Postup

1 1. OPEČTE STRÚHANKU.
2 Panvicu rozohrejte na strednom plameni a dajte do nej maslo. Počkajte, kým sa rozpustí a začne bublať. Potom naň nasypte strúhanku a za stáleho miešania ju asi tri minúty pečte do zlatistá. Panvicu odstavte z ohňa a strúhanku zhrňte na kraj panvice, aby sa už ďalej nepiekla. Zapnite rúru na 180 stupňov, teplovzdušnú na 160. Až teraz vyberte z chladničky cesto. Roztiahnite ho na plech, na ktorý ste dali papier na pečenie.
3 2. PRIPRAVTE NAPLŇ.
4 Na cesto rozprestrite strúhanku. Jablká ošúpte, odstráňte stopky a jadrovníky. Na strúhadle s väčšími otvormi jablká nastrúhajte. Prisypte škoricový cukor a prípadne hrozienka alebo orechy. Náplň môžete ochutnať a podľa potreby prisladiť. Potom ju vysypte na pripravené cesto so strúhankou tak, aby jablká nesiahali úplne na okraj - na každej strane by mali byť aspoň dva centimetre voľného cesta
5 3. ZABAĽTE ŠTRÚDĽU.
6 Cesto aj s náplňou opatrne zaviňte. Začnite na kratšej strane obdĺžnika. Závin potom presuňte doprostred plechu tak, aby spoj ostal na spodku, okraj stlačte a ohnite smerom dolu. Do hrnčeka rozbite vajíčko, rozšľahajte ho, potrite ním celý závin a zhruba na štvrť hodiny ho dajte do predhriatej rúry. Ale pozor, každá rúra pečie inak, preto ho občas skontrolujte a hneď, ako získa zlatú farbu, von s ním.
7 4. VYŠĽAHAJTE ŠĽAHAČKU.
8 Vychladenú smotanu nalejte do misky, ponorte do nej metly a šľahajte tak dlho, až smotana zmení konzistenciu a začne tuhnúť. Potom už stačí iba chvíľa šľahania. Ak by ste to prehnali, šľahačka by zožltla a zmenila by sa na "maslo". Vychladnutú štrúdľu pocukrujte práškovým cukrom, pokrájajte na porcie a ozdobte šľahačkou.