Ako sa pečie jablková štrúdla
Suroviny
na 4 porce
- o 1 balíček rozvaľkaného lístkového cesta (v tvare obdĺžnika alebo štvorca)
- o 50 g masla
- o 2 lyžice strúhanky
- o 2 väčšie jablká
- o 0,5 balíčka škoricového cukru (alebo kopcovitá lyžica krupicového cukru zmiešaného s 1 zarovnanou lyžičkou mletej škorice)
- o hrozienka alebo nasekané vlašské orechy (možno vynechať)
- o 1 vajíčko na potretie
- o 250 ml smotany na šľahanie
- o práškový cukor na posypanie
- Pustite sa do experimentovania
- o Namiesto opečenej strúhanky použite napríklad strúhaný kokos
- o Jablká môžete nahradiť slivkami alebo višňami
- o Vynikajúca je v štrúdli tvarohová náplň
Postup
1 1. OPEČTE STRÚHANKU.
2 Panvicu rozohrejte na strednom plameni a dajte do nej maslo. Počkajte, kým sa rozpustí a začne bublať. Potom naň nasypte strúhanku a za stáleho miešania ju asi tri minúty pečte do zlatistá. Panvicu odstavte z ohňa a strúhanku zhrňte na kraj panvice, aby sa už ďalej nepiekla. Zapnite rúru na 180 stupňov, teplovzdušnú na 160. Až teraz vyberte z chladničky cesto. Roztiahnite ho na plech, na ktorý ste dali papier na pečenie.
3 2. PRIPRAVTE NAPLŇ.
4 Na cesto rozprestrite strúhanku. Jablká ošúpte, odstráňte stopky a jadrovníky. Na strúhadle s väčšími otvormi jablká nastrúhajte. Prisypte škoricový cukor a prípadne hrozienka alebo orechy. Náplň môžete ochutnať a podľa potreby prisladiť. Potom ju vysypte na pripravené cesto so strúhankou tak, aby jablká nesiahali úplne na okraj - na každej strane by mali byť aspoň dva centimetre voľného cesta
5 3. ZABAĽTE ŠTRÚDĽU.
6 Cesto aj s náplňou opatrne zaviňte. Začnite na kratšej strane obdĺžnika. Závin potom presuňte doprostred plechu tak, aby spoj ostal na spodku, okraj stlačte a ohnite smerom dolu. Do hrnčeka rozbite vajíčko, rozšľahajte ho, potrite ním celý závin a zhruba na štvrť hodiny ho dajte do predhriatej rúry. Ale pozor, každá rúra pečie inak, preto ho občas skontrolujte a hneď, ako získa zlatú farbu, von s ním.
7 4. VYŠĽAHAJTE ŠĽAHAČKU.
8 Vychladenú smotanu nalejte do misky, ponorte do nej metly a šľahajte tak dlho, až smotana zmení konzistenciu a začne tuhnúť. Potom už stačí iba chvíľa šľahania. Ak by ste to prehnali, šľahačka by zožltla a zmenila by sa na "maslo". Vychladnutú štrúdľu pocukrujte práškovým cukrom, pokrájajte na porcie a ozdobte šľahačkou.
Mohlo by Vás zajímat
1. V mise na miesenie cesta vypracujte z múky, rastlinného tuku Palmarin a 200 ml mlieka hladké cesto. Nechajte v chlade 5 - 6 hodín odstáť.
2. ...
Plnka: Olivy, kečup, paradajkový pretlak, cesnak a ostatné
koreniny zmiešame, rozmixujeme (ale nie celkom
na kašu) a nanesieme na rozvaľkaný pl...
• Múku so štipkou soli preosejeme na dosku, pridáme vajce, ocot, olej alebo maslo a podľa potreby vodu.
Najprv nožom a potom rukami vypracujeme ...
Múku a vajce zamiesime so srvátkou a pridáme 2 PL oleja. Miesime 20-30 min. na hladké cesto.
Urobíme z neho bochník a na pomúčenej doske ho zakr...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře