Vývar s játrovými knedlíčky
Suroviny
- Masový vývar: 300-500 g předního hovězího masa s kostí, 1,51 vody, 3 zrnka pepře, 2 zrnka nového koření, 1 cibule, 100 g kořenové zeleniny, 1 lžička soli. --- Játrové knedlíčky: 0,5 žemle, trocha mléka, 100 g jater, 1 malá cibule, 1 vejce, 1 lžíce strouha
- nky, 1 lžíce hrubé mouky, špetka mletého pepře, 0,25 lžičky majoránky, petrželka, stroužek česneku, špetka soli
Postup
1 Maso zalijeme studenou vodou, přidáme pepř, nové koření, celou cibuli, osolíme a rychle uvedeme do varu. Jakmile polévka vzkypí, snížíme teplotu, zakryjeme pokličkou a zvolna vaříme si 2 hodiny. Pak přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu a vaříme dalších 30 minut. Během vaření podle potřeby doléváme studenou vodou na původní množství. Vývar přecedíme a necháme stát, poté odstraníme tuk usazený na povrchu. --- Žemli nakrájíme na kostičky, zalijeme mlékem a necháme provlhčit. Poté jí umeleme nebo rozmixujeme s játry. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, vejce, strouhanku, mouku, koření, nasekanou petrželku, prolisovaný česnek a osolíme. Promícháme a necháme 30 minut odpočinout. Z hmoty vytvoříme knedlíčky, které vložíme do vroucí polévky a vaříme 10 minut.
Mohlo by Vás zajímat
Hovězí maso opláchneme, naklepeme a rozkrájíme na větší kusy. Vložíme do hrnce s asi 2 litry studené vody a přivedeme k varu. Přidáme koření i ze...
· 01:00
Očištěné kuře uvaříme v osolené vodě s cibulí doměkka. Potom vyjmeme, vykostí a nakrájíme na kostičky. Do stejného vývaru dáme vařit květák a mrk...
· 01:10
1) tresku , cibuli , bouquet garni a vodu dáme do velkého hrnce a přivedeme k varu. Na mírném ohni vaříme až se začne maso rozpadat.
2) Tresku ...
·
Červenou řepu, zelí a maso nakrájíme na kostičky. V hrnci rozehřejeme olej, přidáme maso a za stálého míchání opečeme. Přidáme vývar nebo vodu a ...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře