Zabijačkový guláš z domácí porážky i
Postup
1 Postup přípravy:
2 Cibule drobně pokrájíme a usmažíme. Přidáme na kostky nakrájené maso z plece a vyčištěnou nakrájenou ledvinku a dusíme do změknutí. Ledviny vyčistíme tím, že z ní odstraníme tuk, rozřízneme, vykrojíme močovody a nakrájíme na plátky. Plátky ještě máčíme 0,5 hodiny ve vlažné vodě a pak navíc důkladně propláchneme v tekoucí vodě. Pak přidáme kmín, sladkou papriku, pepř, osolíme a dále dusíme za občasného přilévání vývaru. Přidáme na kostky nakrájená játra. V hrníčku rozmícháme mouku s trochou vody, vlijeme do guláše a ještě 15 minut povaříme. Před ukončením varu guláš upravíme na požadovanou konzistenci přídavkem vývaru.
Mohlo by Vás zajímat
1. Cibuli drobně nakrájíme a zpěníme na sádle. Přidáme na kostky nakrájené maso, zaprášíme paprikou, osmahneme, přidáme prolisovaný česnek, tluče...
· 01:15 ·
Pro přípravu tlačenky uvaříme maso tak, aby zůstalo poněkud tužší, játra uvaříme doměkka, kůže a nožičky hodně doměkka. Maso vykostíme a necháme ...
Vepřovou plec omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Cibule oloupeme, nasekáme nadrobno a smícháme s kostkami masa. Troubu předehřejeme na 250°C...
· 02:00
Na oleji opečeme nadrobno nakrájenou slaninu. Když slanina zesklovatí, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájené stroužky česneku....
· 00:30
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře