Zahusťovanie omáčok
Postup
1 Keď je omáčka veľmi riedka, môžeme ju zahustiť múkou zmiešanou s maslom: 1 lyžicu masla zmiešame s 1 lyžicou múky, vmiešame do horúcej omáčky a necháme raz zovrieť.
2 Menej kalorickým zahusťovadlom je škrobová múčka: 1 až 2 čajové lyžičky škrobovej múčky nahladko vymiešame s trochou studenej tekutiny, napr. s vodou alebo s vínom. Zátrepku opatrne vlejeme do omáčky a za stáleho miešania necháme zovrieť.
3 Mimoriadne jemnú chuť majú omáčky zahustené sladkou smotanou: Žĺtok vymiešame s trochou sladkej smotany a vmiešame niekoľko čajových lyžičiek horúcej omáčky. Pozor! Omáčku už nesmieme variť, pretože by sa zrazila.
4 Krémovitu omáčku získame aj tak, že do nej zašľaháme kúsky studeného, najlepšie zmrazeného masla. Nesmie sa variť!
Mohlo by Vás zajímat
Nemecká gastronómia nepatrí práve k tým obdivovaným, ale možno ju ľahko charakterizovať: na juhu sa so svojimi ťažkými mäsitými jedlami, omáčkami...
Jarabina sa v poslednom čase stala obľúbenou na výrobu kompótov. Jarabiny je však viac druhov. Na kompót je vhodná jarabina vtáčia, ktorá má list...
Charakterizovať rôznorodosť a bohatú pestrosť jedál ruského ľudu, žijúceho na dvoch kontinentoch, je takmer nemožné. Samozrejme, prevládajú tradi...
Amerika nie je krajinou, kde sa ľudia živia zmrazenými jedlami, konzervami alebo hamburgermi. Naopak, americká kuchyňa je bohatá a pestrá, pretož...
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře