Zajíc na smetaně

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • zaječí zadek 1
  • slaniny 10 dkg
  • másla 10 dkg
  • kořenové zleniny 12 dkg
  • velká cibule 1
  • sůl
  • zrnek pepře 8
  • zrnka nového koření 4
  • bobkový list 1
  • tymián
  • kousek citronové kůry
  • citronová šťáva
  • kyselé smetany 0,5 l
  • hrubé mouky 2 lžičky

Postup

1 Maso odblaníme, protáhneme slaninou, dáme péci se zeleninou a kořením. Omáčku zahustíme moukou rozkvedlanou v kys. smetaně.

Mohlo by Vás zajímat

Roláda ze zvěřiny s brusinkovou omáčkou
Plec ze zvěřiny rozkrájíme na tenčí plát, naklepeme, osolíme a opepříme, přidáme i zvěřinové koření. Na takto připravený plát masa klademe na plá...
Kančí kýta se šípkovou omáčkou
Vykostěnou kančí kýtu očistíme a osolíme. Kousky cibule a slaniny opečeme na rozehřátém oleji, přidáme kančí kýtu, kterou po všech stranách opeče...
Kančí kýta se šípkovou omáčkou
Kančí kýtu odblaníme a opláchneme. Očištěnou zeleninu a cibuli nakrájíme na hrubé kostky a osmažíme na oleji do růžova, přidáme divoké koření zas...
 · 01:00
Smažený řízek z divočáka (specialita z polesí Harrachov)
Očištěnou a odleženou kýtu nakrájíme na potřebný počet řízků, které mírně naklepeme a osolíme. Červené víno smícháme s hořčicí, jalovcem, tymiáne...