Žampionové ragú
Suroviny
- malých žampionů 500 g
- másla 4 polévkové lžíce
- kávové lžičky soli 0,5
- hladké mouky 1 polévková lžíce
- suchého bílého vína 0,12 l
- smetany 0,12 l
- masoxu 0,25 kostky
- pepř
- kávové lžičky citronové šťávy 1
- sekané petrželky 2 polévkové lžíce
- ementálu 70 g
Postup
1 Houby očistíme, rozkrojíme na polovinu a vložíme na pánev s rozpuštěným máslem. Restujeme asi 2 min. až houby začnou vonět, osolíme a dáme na síto okapat. Máslo na němž jsme připravovali houby, zaprášíme moukou, přilejeme víno, smetanu a smícháme s houbovým extraktem a odkapanou šťávou z hub. Citronovou šťávu, houby a petrželku přidáme do ragú, osolíme, opepříme. Před podáváním zapečeme se sýrem, který necháme jen roztéct, ale ne zhnědnout. Zapékat můžeme v lasturách velkých mušlí, nebo můžeme plnit dortíčky z listového těsta.
2 Doporučená příloha: Tousty potřené máslem, suché víno třeba zelené veltlínské.
Mohlo by Vás zajímat
Žampióny očistíme, odstraníme stonky, které nakrájíme na malé kousky. Ohnivzdornou zapékací mísu vymažeme máslem poklademe žampióny s otvorem po ...
00:40
Rohlíky nakrájané na kocky namočíme do mlieka. Cibuľu nadrobno posekáme a podusíme v 1 lyžici masla. Očistenú papriku nakrájame na kocky. Petržle...
00:40 · 00:15
Příprava:
V hrnci rozpustíme slaninu nakrájenou na kostičky, přidáme cibuli nadrobno a necháme zesklovatět. Přihodíme houby nakrájené na větší k...
00:40 · 00:15 · 01:00
Rýži propláchneme, osolíme, přidáme tuk a dusíme pod pokličkou doměkka.
Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Na pánvi rozpustíme máslo a pok...
00:40 · 00:15 · 01:00 · 00:33
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře