Zapekaní zeleninoví slimáci
Suroviny
na porce
-
Cesto:
- polohrubej múky 200 g
- krupice 50 g
- lyžice olivového oleja 2
- vajcia 4
- soľ
- voda podľa potreby
-
Plnka:
- mrkvy 2 ks
- petržlen 1 ks
- zeler 1 ks
- pór 1
- strúčiky cesnaku 3
- soľ
- korenie
- mletý kmín
- šľahačkovej smotany 0,25 l
-
Zálievka na zapečenie:
- šľahačkovej smotany 0,25 l
- dcl hovädzieho vývaru 1
- strúhaného syra 100 g
- pálivá červená paprika
Postup
1 Z múky, krupice, oleja, vajec, soli a prípadne vody si vypracujeme tuhšie cesto (rezancové). Necháme odstáť 10 minút. Všetku zeleninu nastrúhame na hrubšom strúhadle okrem cibule a póru, ktoré nakrájame a cesnaku, ktorý pretlačíme. Zeleninu orestujeme na olivovom oleji, pridáme cesnak, dochutíme soľou, kmínom, korením a zalejeme 1 smotanou. Dusíme, nie však úplne na kašu, cca 10 - 15 minút. Necháme vychladnúť, podľa možnosti úplne, aby sa nám dobře pracovalo s cestom. Cesto si rozvaľkáme na asi 2 - 3 mm hrubý plát, väčšiu polovicu z neho potrieme zeleninovou zmesou, pričom dávame pozor na kraje, ktoré při potieraní vynecháme. Zrolujeme do veľkej rolády a tú vzápätí nakrájame na 8 - 10 menších častí. Vymastíme napr. Tortovú formu a ukladáme tieto miniroládky smerom nahor, takže navrchu - v reze vidíme, jako je cesto zatočené - preto slimáky.
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy: Připravíme si hrnec s trochou oleje a necháme zahřát na plotně. Přidáme cibuli nakrájenou na 0,5 kolečka a děláme tak dlouho, do...
00:44
Postup přípravy: Z přísad vypracujeme kynuté těsto, husté jako na pizzu. Zapracujeme do něj bazalku a necháme vykynout. Na trošce oleje krátce op...
00:44 · 00:44
Brambory oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Brokolici omyjeme, rozdělíme na jednotlivé růžičky a dáme na 10 minut napařit. Cibuli oloupeme, nakrájí...
00:44 · 00:44
Očištěnou kapustu vložíme do vody, uvaříme, scedíme a umeleme. Máslo utřeme se žloutky, přidáme mletou kapustu, osolíme, přidáme na kostičky nakr...
00:44 · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře