Zeleninová polievka s haluškami

Zeleninové polévky

0 hodnocení01:00

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

300
g
tvarohu
120
g
hladkej múky
80
g
strúhaného parmezánu
muškát
2
vejcia
1
cukina
1
pór
2
rajčiny
1,3
l
vývaru z MAGGI Zlatý zeleninový bujón
bazalka
soľ
korenie

Postup

1 Tvaroh zmiešame s hladkou múkou, nastrúhaným parmezánom, soľou, korením a muškátom. Zmes dlho prepracujeme, kým vznikne jemné cesto. Stranou v hrnčeku rozšlaháme vajcia a zapracujeme do cesta. Podľa potreby, keď je cesto příliš riedke, prisypeme múku. Cesto zabalíme do fólie a na 30 minút uložíme do chladničky. Očistíme pór a cukinu. Cukinu nakrájame na kocky, pór na kolieska. Sparíme a ošúpeme rajčiny. Rozkrojíme a vydlabeme jadierka. Dužinu nakrájame na kocky. Z cesta vyvaľkáme placku a nakrájame na pásiky asi 1 cm široké. Halušky hádžeme do vriacej osolenej vody. Tie, ktoré do 3 minút vyplavú na hladinu, vyberieme, sú už uvarené. V hrnci privedieme do varu vývar z MAGGI Zlatého zeleninového bujónu. Nasypeme do ňho zeleninu a asi 3 minúty varíme. Prisypeme halušky a necháme je prehriať. Polievku dochutíme soľou, korením, muškátom. Bazalku natrháme, pokrájame na prúžky a nasypeme do polievky. Necháme prejsť varom.