Znojemský guláš
Postup
1 Hovězí maso naklepeme a nakrájíme na středně velké kostky. Na oleji zpěníme drobně nakrájené cibule, vmícháme mletou papriku, necháme ji zpěnit, pak přidáme maso a za stálého míchání je opečeme po všech stranách.
2 Ještě je krátce podusíme, až se šťáva z masa odpaří, pak je osolíme, přidáme pepř, kmín a dusíme, až se šťáva opět odpaří. Podlijeme trochou vody, přidáme hořčici, bujónovou kostku a za stálého míchání dusíme.
3 K téměř měkkému masu přidáme světlou jíšku z oleje a mouky, kterou dobře rozmícháme a povaříme. Nakonec přidáme polovinu dávky okurek nakrájených na kostičky. Při podávání guláš na talířích posypeme zbylými nakrájenými okurkami, paprikou nakrájenou na nudličky a cibulí na tenká kolečka.
Poznámka
Milovníci ostrých jídel si guláš přikoření chilli. Doporučená příloha: Vhodnou přílohou jsou houskové knedlíky nebo pečivo.Mohlo by Vás zajímat
cibuli nakrájíme nahrubo a osmahneme na sádle nebo oleji - tak dlouho, dokud není opečená skoro dohněda. Udělá v guláši správnou barvu a chuť.
P...
· 00:30
MASO - na guláš je nejlepší kližka, protože se nerozpadá, případně jiné hovězí přední - plec nebo krk. Vždycky by se měl guláš vařit z jednoho dr...
Maso dusíme na paprikovém základě, do hotového guláše dáme podušenou anglickou slaninu nakrájenou na plátky a drcený celý pepř. Necháme v guláši ...
Cibuli nakrájíme na kolečka, osmahneme na tuku. Zasypeme paprikou, moukou, osmahneme, přidáme kečup, zalijeme vodou, povaříme, osolíme a opepříme...
· 00:30 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře