„moje kurča“ podľa Ivety

Drůbeží maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

kura 1
čerstvých stredne veľkých šampiňónov 6
mandlí 20 ks
lieskových orieškov 20 ks
? masla
strúčikov cesnaku 8
hrsť hrozienok
cibuľa 1
kuracieho vývaru 0,25 l
citrónová kôra
štipka karí korenia
štipka muškátového oriešku
štipka chilli korenia
štipka tabasca
štipka soli
štipka sójovej omáčky

Postup

1 Kura naporcujeme, osolíme, dáme do pekáča, posypeme koreninami, rozkrájaným cesnakom, cibuľkou nakrájanou na kolieska, rozdrvenými orieškami a posekanými mandľami. Zakryjeme plátkami masla, podlejeme bujónom a zapečieme pol až trištvrte hodiny za stáleho podlievania. Vyberieme, posypeme pokrájanými šampiňónmi, vopred namočenými hrozienkami vo vode, polejeme sójovou omáčkou a znova zapečieme na ďalšiu pol hodinu. Krátko pred záverom pečenia zmes z kurčaťa odhrnieme a silnejšie zapečieme, aby nám mäsko skôrkovatelo.