19. Vepřové řízky s hruškami

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • vepřové řízky 4
  • hrušky 2
  • sůl
  • mletý pepř
  • tuku 30 g
  • Omáčka:
  • 1-2 lžíce hladké mouky
  • tuk
  • vody 2 dl
  • bílého vína 2 dl
  • smetany ke šlehání 1,25 dl
  • sůl
  • cukr
  • kari koření

Postup

1 Pevné zralé hrušky oloupeme, vyjmeme z nich jádřince a dužinu nakrájíme na kostky. Maso lehce naklepeme, osolíme a opepříme. Na rozehřátém tuku řízky po obou stranách opečeme (nejméně 8-10 minut). Měkké maso vyjmeme a necháme v teple. Do pánve vložíme nový tuk a do rozehřátého přidáme mouku, krátce ji osmahneme, zalijeme vodou, vínem, přidáme smetanu a přivedeme k varu. Do omáčky vložíme kostky hrušek a chvilku společně prohříváme. Stáhneme z ohně, podle chuti okořeníme a omáčkou s hruškami přelijeme maso. Podáváme s pečivem.