Africké vepřové maso na curry (f)

0 hodnocení01:05
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • mrkve 2
  • cibule 1
  • kompotovaných broskví 425 ml
  • banány 2
  • lžíce citrónové šťávy 2
  • vepřových řízků 600 g
  • lžíce oleje 3
  • sůl
  • lžíce curry 3
  • vývaru z kostky 500 ml
  • mraženého hrášku 200 g
  • lžíce solamylu 1
  • chilli
  • koriandr na zdobení

Postup

1 Mrkev nakrájíme na šikmé plátky. Cibuli rozčtvrtíme a nakrájíme na proužky. Broskve scedíme, necháme okapat (šťávu uchováme) a nakrájíme na kostičky. Oloupané banány rovněž nakrájíme a zakapeme citrónovou šťávou.
2 Řízky lehce naklepeme, nakrájíme asi na 1cm široké proužky a opečeme v pánvi na rozehřátém oleji. Osolíme, okořeníme curry a maso vyjmeme. Na oleji po opékání masa krátce osmahneme banány a broskve a opět vyjmeme.
3 Nakonec v pánvi podusíme cibuli a mrkev, posypeme curry, zalijeme vývarem a asi 5 minut povaříme.
4 Maso a ovoce vložíme zpět do pánve, přilijeme 100ml šťávy z kompotu a necháme přejít varem. Ve smetaně rozmícháme škrobovou moučku, přilijeme k masu a asi 3 minuty povaříme. Dochutíme solí, curry a chilli a zdobíme jemně posekanou natí koriandru.
5 Přílohy:
6 dušená rýže