Baklažánový puding s pikantní houbovou omáčkou
Postup
1 Do smetany přidáme špetku soli a mletý pepř, přivedeme k varu a necháme vychladnout.
2 Očistíme baklažány, nakrájíme je na kostičky a začneme smažit na 10 dkg másla. Osolíme, opepříme a přihodíme na plátky nakrájenou cibuli. Až baklažány změknou, směs rozmixujeme.
3 Čtyři vaječné žloutky utřeme s jedním celým vajíčkem a vychladlou smetanou na hladkou směs. Přistrouháme sýr. Směs přidáme k baklažánovému puré. Hotový krém nalijeme do máslem vymazané formy, vložíme do předehřáté trouby a při teplotě 160 °C necháme ve vodní lázni jednu až půldruhé hodiny v páře.
4 Připravíme houbovou omáčku: rozpálíme zbytek másla a osmahneme na něm na plátky nakrájenou cibuli. Osolíme a přihodíme na malé kostičky nakrájené hřiby. Zaprášíme moukou, podlijeme horkým mlékem a důkladně povaříme. Nakonec přilijeme sojovou omáčku.
5 Před podáváním rozkrájíme puding na řezy. Zakapeme houbovou omáčkou a ozdobíme čerstvým oreganem a mletou červenou paprikou.
Mohlo by Vás zajímat
1. Těsto necháme rozmrazit. Skleněné nudle namočíme do vařící vody asi na 10 minut, pak scedíme a nastříháme na malé kousky.
2. Zelí očistíme,...
Pokrájíme cibuli a necháme zpěnit na tuku, přidáme kysané zelí a ostatní pokrájené suroviny a koření. Dusíme cca 15 minut a ke konci přidáme pokr...
· 00:20 ·
Mrkev nakrájíme na šikmá kolečka. dáme do voku na rozehřátý olej a orestujeme. Přidáme vodu, zelené fazolky a přikryjeme pokličkou.
Dále si nakr...
· 00:20 ·
1. Uvaříme omáčku : do kastrolu dáme olej. stroužky česneku, osmažíme, přidáme pokrájená rajčata, sůl a pepř a vaříme do zhoustnutí.
2. Lilky ...
· 00:20 · · 00:50 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře