Balíčky s kuřetem a jiným chutným překvapením
Suroviny
na porce
- rostlinného oleje 3 lžíce
- brandy 1 lžíce
- stroužky česneku na jemno posekaného 3
- lžíčka tymiánu 1
- čerstvého estragonu, nebo 1 lžička sušeného 1 lžíce
- posekané petrželky 2 lžíce
- kuřecích stehýnek (vrchní část nohy), bez kůže a kostí, přebytečný tuk odstraněný (lze použít prs, ale najsou tak šťavnatá a chutná) 8
-
Houby:
- másla (15g) 1 lžíce
- utřeného česneku 1 stroužek
- hrnky šiitake hub bez noh, nebo lesních, na plátky nakrájených 250 ml
- bílých žampionů, na plátky nakrájené 500 ml
- brandy 4 lžíce
- kuřecího vývaru 125 ml
- plnotučné smetany 2 lžíce
- posekaného estragonu, nebo 1 lžička sušenéhé 1 lžíce
- posekané petrželky 2 lžíce
- mořská sůl a čerstvě pomletý pepř
- snítky petrželky a tymiánu chcete-li
Postup
1 V misce smíchat olej, brandy a česnek. Potřít tím kuřecí stehýnka a přikryté je vložit do chladničky na 3 hodiny, nebo do druhého dne.
2 Houby:
3 Na středním ohni rozehřát máslo na pánvi a osmažit ne něm česnek a houby asi po 4min., nebo až začnou houby hnědnout. Přidat brandy a zredukovat tekutinu asi po 2-3min. Přidat vývar a vše vařit, až se zredukuje, asi 4-5min. Přidat smetanu a bylinky, osolit a opepřit a nechat vychladnout.
4 Předehřát troubu na 180°C.
5 Z pečícího papíru stříhnout 4 x čtverce asi 27cm veliké. přeložit papír na polovinu a zasa ho otevřít. Na polovinu papíru ke středu položit dvě stehýnka, osolit je a opepřit. Rozdělit houby na 4 díly a položit je na kuře a nahoru dát snítky bylinek. Přiklopit prázdnou polovinu papíru na kuře a začít dělat malé faldíky na obvodu papíru z jednoho konce na druhý. Zastrčit ponce dospodu balíčků a poskládat je na plech. Péct po 20-25min., až je kuře upečené.
6 Vyjmout balíčky na talíře a přinést je na stůl. Otevřít je pomocí ostrého nože, nebo nůžek (pozor, pára uvnitř je horká). Je to výborný způsob, jak uchovat koncentrovanou vůni na poslední moment.
7 TIP: Stejně připravené balíčky, ale zabalené do alobalu, lze připravit na grilu.
8 Doporučená příloha:
9 Nové máslové brambůrky sypané pažitkou a lehký listový salát.
10 Původní kuchyní tohoto receptu je Kanada
Mohlo by Vás zajímat
Kuře naporcuj. Rozlož po pekáči. Pomaž máslem, pak česnekem.
Posyp mandlemi (spařenými, oloupanými, nasekanými), oříšky
(nasekanými), citróno...
Fou-fou:Tuto přílohu můžete připravit i z obyčejné polohrubé mouky(místo manioku a banánů).Na dno hrnce či hluboké pánve nalijte vodu,mírně osolt...
· 00:20 ·
Sejmout kůži a tuk se stehen a nakrájet každé podélce na 8 pruhů. Vložit je do misky. Přidat kukuřičnou moučku, sherry, 1 lžíci sójové omáčky. Os...
·
Nádivka:
Rohlíky nakrájíme a zalijeme mlékem, žloutkem a rozpuštěným tukem. Osolíme, přidáme muškátový květ, nadrobno nakrájenou papriku a petrž...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře