Baskický obrovský t-bone steak pro dva
Postup
1 Na velké těžké pánvi rozehřát olej s máslem a pepřem. Přidat steak a smažit ho na střední teplotě do té doby, než dostane kurčičku, ale uvnitř je ještě syrový. Otočit ho a zalít Armagnakem. Dlouhou zápalkou zapálit alkohol. Dlouhou lžící polévat maso alkoholem do té doby, než ten vyhoří. Maso osolit a vyjmout. Uschovat v teple.
2 Na pánev přidat smetanu, nechat uvolnit přípek a míchat tak dlouho, až omáčka trochu zhoustne. Nalít ji kolem steaku a ihned podávat.
3 P.S. V této části Španělska, kde se hovězí nechává uležet na rozdíl od zbytku země a kde Armagnac je místní, nebo jenom zeza hranicí s Francií.
4 Původní kuchyní tohoto receptu je Španělsko
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy: Nejdříve nameleme svíčkovou nebo naškrábeme - podle možností, nicméně platí zde, čím jemnější, tím lepší. Cibuli nakrájíme co mo...
· 00:44
Postup:
Nakrájené steaky obalíme v barevném pepři a naložíme do olivového oleje s česnekem, rozmarýnem a petrželkou (si na 6 hodin).
Upravené...
1. Játra, maso a housky nakrájíme na kostičky a jemně umeleme.
2. Oloupanou cibuli a slaninu nakrájíme na kostičky a na másle podusíme do sklov...
·
Maso nakrájíme na 2 centimetry velké kousky. Cibuli na malé kostičky. Na rozpáleném oleji cibuli dozlatova orestujeme. Pak přidáme červenou papri...
· 00:55 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře