Bertolli-paella z chobotniček
Suroviny
na porce
- mražených chobotniček 500 g
- smetany, šlehačky 200 g
- bílého vína (sladkého) 50 g
- stroužky česneku 3
- žampionů 100 g
- cibule 70 g
- olivového oleje Bertolli Classico 50 ml
- čerstvého kořene zázvoru 70 g
- pórku 100 g
- světlá jíška
- sůl, sojová omáčka, bílý pepř (chilli)
-
Paella:
- rýže Arborio 300 g
- černých oliv 100 g
- červené papriky 100 g
- slávek jedlých 12
- šafrán
- pažitka
Postup
1 Chobotničky naložíme do trochy oleje, lžičky bílého pepře a rozmačkaného česneku nejlépe přes noc, ale i déle (pouze kořeníme, nesolíme). Druhý den nastrouháme na jemno zázvorový kořen a opečeme ho na troše oleje cca 3 minuty, přidáme 3 stroužky česneku a další 3 minuty restujeme. Přilijeme víno, promícháme a přidáme chobotničky, vše dusíme cca 20 minut. Pak přidáme smetanu a necháme pozvolna vařit dalších 10 minut. Přidáme žampióny a cibuli nakrájené na nudličky, necháme podusit. Dochutíme solí, sojovou omáčkou, chilli a případně zahustíme jíškou.
2 Jako přílohu servírujeme paellu, kterou připravíme takto: Šafrán rozvaříme ve vodě, aby pustil barvu. Přidáme rýži, zavaříme a necháme odstát. Mezitím nakrájíme papriku na kostičky, olivy překrojíme napůl. Papriku, olivy a slávky vmícháme do odstáté rýže, dolijeme vodou a dovaříme. Na závěr můžeme paellu lehce prosypat pažitkou.
Mohlo by Vás zajímat
Všichni víme, že paella má mnoho a mnoho variant, já předkládám tu, kterou jsem sama na sobě včera odzkoušela. Je možné přidat i jinou zeleninu, ...
00:40 ·
2 kuřecí stehna i s kůží rozsekáme na 10-12 kousků, vepřovou kýtu nakrájíme na kostky, tresku na kousky, vše osolíme a lehce opepříme. Mušle (vyl...
00:40 · · 01:00 ·
Z vody, kuřecích kostiček a sole uvaříme vývar, který pak používáme na podlévání. Kuřecí kostičky jsem hodila do menšího kastrůlku a dolila vodou...
00:40 · · 01:00 · · 01:00
Cibuli a česnek oloupeme a najmeno nasekáme. Slávky i ráčky očistíme. Na velké pánvi rozheřejeme olivový olej a slávky v něm krátce opékáme, doku...
00:40 · · 01:00 · · 01:00 · 00:35
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře