Boloněze - recept italského kuchaře
00:45
Postup
1 2 cibulky, 1 mrkev, nať z celeru - vše nadrobno nasekáme a 2 minutky na oleji osmažíme. Potom přidáme opět nadrobno nařezané nebo nasekané (popř. pomleté) maso - 200 g hovězího a 150 g vepřového, pokud máte, (ale nemusí být - 50 g kuřecích jater (stačí i jen vepřové, nebo vepřové a kuřecí, chce to vyzkoušet) a necháme 20 minut dusit. Nakonec přidáme 1 dcl červeného vína a 200 g loupaných nadrobno nasekaných rajčat a necháme hodinu dusit. Nezapomeneme na sůl.
2 Dodávám, nebojte se experimentovat - kdo má rád ostřejší, tak si přidejte tekuté chilli; bazalka, tymián, rajský protlak nic nezkazí. A potom jen dobrou chuť!
3 Přílohy:
4 špagety, polenta
Mohlo by Vás zajímat
V míse dobře promícháme mleté maso, sýr, bílky, mouku, koření, sůl a mléko. Z hmoty utvoříme 4 řízky, obalíme je v mouce a pečeme po obou stranác...
00:30
Mleté maso smícháme s najemno nakrájenou cibulkou, kořením (římský kmín, čubricu nebo pískavici seženeme dnes už běžně u babky kořenářky). Osolím...
00:30 · 00:30
Z masa, rýže, vejce soli a pepře zpracujeme kompaktní hmotu.
Ve velkém hrnci ovaříme zelnou hlávku (manžel vždycky oloupne pár ovařených list...
00:30 · 00:30 · 02:00
Do mísy vložíme umleté maso, přilijeme 2 dl vody a vpracujeme do masa.
Přidáme sůl, pepř, muškátový květ a utřený česnek, promísíme. Housku na...
00:30 · 00:30 · 02:00 · 02:30
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře