Bramborová omeleta s masem
Postup
1 Příprava:
2 Zbytky vařeného i pečeného masa a uzeniny pokrájíme na kostičky, které krátce prohřejeme v minimu oleje. Syrové brambory oškrábeme, ustrouháme na menších otvorech struhadla a přebytečnou vodu slijeme. Přidáme česnek, sůl, petrželovou nať nebo nadrobno nakrájenou pažitku, vejce, mouku s práškem do pečiva a olej. Vzniklou hmotu dobře promícháme.
3 Prohřáté maso rozdělíme na 4 díly a připravené těsto také rozdělíme na 4 díly. Na pánvi vždy prohřejeme porci masa, přelijeme porcí těsta a jakmile ometeta na spodní straně zrůžoví, obrátíme ji (nejlépe lopatičkou a vidličkou, kdo si není jistý, že se mu ometeta nepotrhá, přesune ji z pánve na mělký talíř, přiklopí druhým mělkým talířem, talíře obrátí, omeletu přesune neopečenou stranou do pánve a dopeče i na této straně).
4 Hotovou omeletu přesuneme na talíř a ozdobíme.
5 Příloha - na talíři můžeme obložit omeletu zeleninovým salátem, jinak využijeme na oblohu vše, co naše domácnost momentálně poskytuje - od tatarské omáčky, přes rajčata a papriky, až po nadrobno nakrájenou cibuli či červenou řepu a sterilované nebo čerstvé okurky. Výborné je i kysané zelí nebo čínské (či běžné hlávkové) zelí s bílým jogurtem ochuceným citrónovou šťávou.
Mohlo by Vás zajímat
Já bramborák připravuji trochu jednodušeji, ale o to víc je křupavý.
Brambory nestrouhám na jemném struhadle, ale na velkých struhadlových očkách...
·
1. Brambory nakrájíme na kolečka silná asi 5 mm, sýr nastrouháme na jemném struhadle.
2. Masovou směs připravíme tak, že cibuli nakrájíme na hru...
·
Vařené brambory umeleme či nastrouháme. Přidáme krupici a strouhanku. Dále pak usmaženou cibulku, pepř, majoránku, sůl a nešetříme česnekem. Tato...
·
Maso nakrájíme na nudličky, feferonky drobně a zázvor posekáme. Smícháme feferonky, 5 lžic citr. šťáv, sůl, pepř a maso marinujeme 2 h. Brambory ...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře