Bramborové placičky s uzeným lososem
Suroviny
na porce
- velká brambora (asi 350?g) 1
- pečlivě omytá 1 lžíce hladké mouky 1 lžíce kremžské hořčice nebo křenové omáčky (krenexu) sůl a pepř na dochucení kousek másla 1 lžíce oleje na smažení 4 plátky uzeného lososa zakysaná smetana a pažitka k podávání
Postup
1 Příprava jídla:
2 1. Neoloupanou bramboru nastrouhejte na čistou utěrku a nad dřezem z ní vymačkejte všechnu přebytečnou vodu. Nastrouhanou bramboru promíchejte s moukou a hořčicí nebo křenem, podle potřeby osolte a opepřete.
3 2. Směs rozdělte na osm kuliček a roztlačte je na placičky. Na velké pánvi rozehřejte olej i máslo a placičky postupně opékejte do zlatohněda a křupava; chce to dvě až tři minuty z každé strany.
4 3. Na každý talíř položte dvě placky, plátek lososa, kopeček smetany a pár stonků pažitky. Ihned podávejte.
5 Minimum tuku Možná v obchodě objevíte olej ve spreji. Velmi šikovná věc – potáhne pánev jemným filmem, na němž se bezvadně (a dietně!) smaží. Nebo pánev prostě potřete štětcem namočeným v oleji.
Poznámka
Placky budou výborné i se sázeným nebo ztraceným vejcem. Jestli chcete zdravější verzi, smažte je na (silnostěnné nepřilnavé) pánvi jen slabě potřené olejem.Mohlo by Vás zajímat
1.
Mouku smícháme se solí a zapracujeme do ní kousky másla. Přidáme žloutek a co nejrychleji vypracujeme vláčné těsto, podle potřeby můžeme přid...
01:45 ·
Solenou tresku rozlámeme na kousky a máčíme ve vodě 48 hodin. Za tuto dobu vodu čtyřikrát vyměníme.
Tresku vaříme ve vodě 20 - 25 minut. Vodu p...
01:45 · · 01:00 ·
1. Lososa položte v jedné vrstvě na dno misky vhodné do mikrovlnky. Osolte, opepřete, misku přetáhněte fólií a tu na několika místech propíchněte...
01:45 · · 01:00 · · 00:40
1: Omyté a osušené rybí maso nasekáme nadrobno. Cibuli na malé kostičky.
2: Rybí maso vložíme do misky. Přidáme cibuli, hl. mouku, tvaroh, vej...
01:45 · · 01:00 · · 00:40 · 00:35 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře