Bramborový prejt

Brambory

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

vařených brambor 1 kg
libovější anglické slaniny 100 g
větší cibule 1
vejce 2
3-4 stroužky česneku
mletý černý pepř
majoránka
sůl
strouhanka
tuk

Postup

1 Uvařené brambory najemno nastrouháme. Slaninu nakrájíme na kostičky, vyškvaříme a osmahneme na ní nadrobno nakrájenou cibuli. Obojí přidáme do brambor, k tomu dva žloutky, rozetřený česnek, koření a sůl a vše dobře promícháme. Je-li potřeba, můžeme zahustit trochou strouhanky. Nakonec do hmoty vmícháme pevně ušlehaný sníh z bílků, hmotu rozetřeme do tukem vymazaného a strouhankou vysypaného pekáče a ve středně vyhřáté troubě pečeme do zlatova. Podáváme s dušeným zelím nebo salátem z kysaného zelí. Zapíjet něčím jiným než dobrým pivečkem by byl hřích.

2 pro vegetariany, kteri si chteji i tak pochutnat (protoze bez slaniny by to nemelo moc chut) doporucuju slaninu nahradit na drobno pokrajenou a osmazenou Cerii (www.ceria.cz), da se koupit v rozumne vybavene prodejne zdrave vyzivy :)