Brambory s bešamelem
Suroviny
- nových brambor 1 kg
- plátků anglické slaniny 6
- másla 3 lžíce
- hladké mouky 1 lžíce
- vývaru 300 ml
- sůl
- pepř
- petrželky 0,5 svazku
- pažitky 1 svazek
- česneku 1 stroužek
- citronové šťávy 2 lžíce
- smetany 150 ml
Postup
1 Brambory i se slupkou pečlivě opereme a zalijeme je vroucí vodou. Vaříme je doměkka asi 20 minut. Anglickou slaninu nakrájíme na tenké proužky a dokřupava je opečeme na lžíci másla. Dorůžova vypečené škvarečky vyjmeme z pánve a položíme na ubrousek, aby odsál přebytečný tuk. Připravíme bešamelovou omáčku. Rozpustíme máslo, poprášíme je moukou a připravíme světlou jíšku. Za stálého míchání přilijeme vývar a ještě asi 100 ml vody. Osolíme, opepříme a vaříme 5 minut. Opereme petrželku s pažitkou a osušíme je. Několik lístků petrželky odložíme stranou na ozdobu, zbytek jemně nasekáme. Oloupeme česnek a utřeme jej. Bylinkami a česnekem ochutíme omáčku. Pomalu, aby se omáčka nesrazila, přilijeme ještě smetnu s citronovou šťávou a zamícháme. Hotové brambory slijeme, ale neloupeme je. Rozdělíme je na talíře, posypeme křupavými kousky slaniny a přelijeme omáčkou. Talíř ozdobíme několika lístky petrželky. Můžeme podávat také spolu s křehkým listovým salátem.
Mohlo by Vás zajímat
Lilky rozkrojíme podélně napůl, na řezu je osolíme a necháme pustit vodu.
Cibuli nakrájíme na kostičky, osmahneme ji na olivovém oleji dosklovat...
· 01:30 ·
1. Brokolici očistíme, rozdělíme na růžičky a krátce spaříme ve vroucí osolené vodě. Potom ji prudce ochladíme pod tekoucí vodou a necháme na sít...
* V misce rozmačkáme fazole a smícháme je s ostatními ingrediencemi kromě brambor a olivového oleje.
* Ze směsi vytvoříme 6 karbanátků.
* Nas...
Květák uvaříme v osolené vodě do poloměkka, rozmačkáme, přidáme najemno nastrouhané brambory, vymačkanou housku, žloutky, na kostičky nakrájený š...
· 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře