Bravčový rezeň brniansky
Suroviny
na porce
- dgr,dcl,ks Strúhanka 6
- dgr,dcl,ks Hrášok zelený, sterilizovaný 3,2
- dgr,dcl,ks Bravčové pliecko s kosťou, údené 8
- dgr,dcl,ks Bravčové stehno bez kosti 32
- dgr,dcl,ks Vajcia B 55-60 gr 4,4
- dgr,dcl,ks Soľ 0,8
- dgr,dcl,ks Repkový olej (Bell) 10
- dgr,dcl,ks Múka hladká 3,2
- dgr,dcl,ks Mlieko egalizované 2% 3,2
- dgr,dcl,ks Vajcia B 55-60 gr 3,52
Postup
1 Umyté mäso pokrájame na rezne, naklepeme, osolíme, , potrieme plnkou, rezeň zvinieme, obalíme v múke,
2 rozhabarkovaných vajciach s mliekom, strúhanke a vypražíme do ružova. Plnka: Na časti oleje popražíme posekané
3 uvarené údené mäso, pridáme sterilizovaný hrášok, rozhabarkované vajcia, soľ a vymiešame do zhustnutia.
Poznámka
kJ/100gr 2105 Bielkoviny g 20,68 Tuky g 38,0 1 Cukry g 18,99 Vit.C mg 0,3 1Mohlo by Vás zajímat
Z mäsa vytvarujeme veľký, súvislý plát.
Dáme ho na dosku, trochu naklepeme a položíme naň omeletu zo 6 vajec.
Omeletu prekryjeme šunkou, na kto...
1.
Rezne na okrajoch narežeme, naklepeme, osolíme a okoreníme. Po oboch stranách ich prudko opečieme a uložíme na pekáč.
2.
Na každý rezeň po...
· 00:45
Bravčový kotlet ľahko naklepeme, osolíme a okoreníme, obalíme v múke a sprudka opečieme z obidvoch strán na oleji. K opečeným kotletám pridáme ma...
· 00:45 · 01:00
Naklepané bravčové steaky silno posypeme čerstvo drteným korením a obalíme v hladkej múke. Steaky sprudka opečieme na časti oleja do zlatista. Po...
· 00:45 · 01:00 · 01:00
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře