Bresské kurča

Drůbeží maso

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

kurča
2
dkg
masla
veľká cibuľa
1
strúčiky cesnaku
5
dkg
čerstvých šampiňónov
200
ml
smotany
150
ml
bieleho vina
ml. č. korenie
bobkový list
soľ

Postup

1 Kurča naporciovať, v panvici zohriať maslo, porcie mäsa opiecť do zlatova. Mäso vyberať. Podľa potreby pridať ešte maslo, posekanú cibuľu, cesnak, huby, víno, smotanu, soľ a koreniny, vložiť mäso a dusiť domäkka cca 30-40 min. Mäso vybrať a dokončiť omáčku - podľa potreby množstvo zväčšiť vodou, pridať vývar (kocku) a zahustiť 1PL múky v troche vody. Podávať s varenou ryžou, alebo malými zemiakovými plackami : očistené zemiaky uvariť do polovice, vychladiť a postrúhať na rezance (ako jablká), osoliť, a na troche rozpáleného oleja opiecť malé placky (sú ružové z oboch strán) a držia pokope. Tento recept je možné pripraviť aj z jednotl.častí hydiny: stehná, prsia. Ak použijeme prsia: naporcovať, naklepať, osoliť okoreniť, a opiecť na masle, mäso vyložiť. Omáčku pripraviť podľa predch.popisu (prísady stačí dusiť 15 min bez mäsa), do hotovej vložiť mäso a prehriať.