Buřtguláš

Masové polévky

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

Potřebujeme velký hrnec!
Dvě velké cibule nakrájím a hodím na rozpálený olej, když je zesklovatělá, posypu ji sladkou (příp ostrou) červenou paprikou. Nesmí se to nechat dlouho, jinak paprika zhořkne.
kuřecího točeňáku (6 noh telecích párků) nakrájím, a hodím na cibulku. Nechám opéci a pak zaliji horkou vodou a nebo vývarem do půlky hrnce. Oloupané a na kostky nakrájené brambory (tak 3kg) přidám, osolím to a vařím do měkka. Pak hrnec odstavím a nechám 0,5 kg
maličko prochladnout. Mezi tím si rozšlehám zakysanou smetanu (trochu rozředěnou studenou vodou) s polohrubou moukou a nebo Solamylem a opatrně vmíchám do prochladlého guláše (aby se smetana nezdrcla). Pak nechám znovu povařit, aby to zhoustlo do konziste
nce omáčky a mouka se zavařila.

Postup

1 Potřebujeme velký hrnec!

2 Dvě velké cibule nakrájím a hodím na rozpálený olej, když je zesklovatělá, posypu ji sladkou (příp ostrou) červenou paprikou. Nesmí se to nechat dlouho, jinak paprika zhořkne.

3 0,5 kg kuřecího točeňáku (6 noh telecích párků) nakrájím, a hodím na cibulku. Nechám opéci a pak zaliji horkou vodou a nebo vývarem do půlky hrnce. Oloupané a na kostky nakrájené brambory (tak 3kg) přidám, osolím to a vařím do měkka. Pak hrnec odstavím a nechám maličko prochladnout. Mezi tím si rozšlehám zakysanou smetanu (trochu rozředěnou studenou vodou) s polohrubou moukou a nebo Solamylem a opatrně vmíchám do prochladlého guláše (aby se smetana nezdrcla). Pak nechám znovu povařit, aby to zhoustlo do konzistence omáčky a mouka se zavařila.