Čajkovská štrúdľa

Moučníky

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na 4 porce

HR hladkej múky,1 HR teplej vody 3
vajce 1
trochu oleja
plnku,1 vajce na potretie
na plnku potrebujeme:
tvarohy 2
žĺtky,2 balíčky vanilínového cukru 2
hrozienka podľa chuti
postrúhanú citrónovú kôru,2 PL kryštálového cukru
jabĺk,3 HR mletých vlašských orechov 1 kg
HR kryštálového cukru 2
škoricu
olej

Postup

1 Do preosiatej múky pridáme vajce, trochu oleja a teplú vodu a vymiesime na vláčne cesto a zakryjeme.

2 Postrúhame jablká a zomelieme orechy.

3 Na stôl si dáme čistý obrus alebo plachtu. Pomúčime a do stredu položíme cesto. Rozvaľkáme a pokračujeme vyťahovaním rukami k okrajom stola. Keď je celý stôl prekrytý cestom, presahujúce kraje odstránime.

4 Na kraj dlhšej strany stola dáme plnku, ktorú pripravíme vymiešaním tvarohu, vanilkového cukru, žĺtkov, postrúhanej citrónovej kôry a kryštálového cukru. Na záver pridáme opláchnuté hrozienka.

5 Na celú plochu rovnomerne rozvrstvíme orechy, jablká, kryštálový cukor. Pokvapkáme olejom a posypeme škoricou. Okraje cesta prehneme a skrúcame pomocou obrusu od tvarohovej plnky až k druhému okraju.

6 Plech potrieme olejom a preložíme naň hotovú štrúdľu. Potrieme rozšľahaným vajcom a pečieme v rúre pri 200 - 220°C.