Čevab - Balkán
00:44
Suroviny
na porce
-
Ingredience:
- jehněčího masa bez kosti 1 kg
- několik snítek (nejlépe čerstvého) rozmarínu
- sůl
- pepř
- olej
Postup
1 Postup přípravy: Maso nakrájíme na kousky, které semeleme na masovém strojku. Takto pomleté maso ještě aspoň 1x pomeleme. Lístky rozmarýnu nakrájíme na co nejmenší kousky a zamícháme je do mletého masa. Dosolíme, opepříme (někde přidávají do směsi i na velmi jemno nakrájenou cibuli či česnek, mletou papriku...) a přidáme asi lžíci oleje. Tato směs se musí velmi dobře vypracovat, cca 0,5 hodiny míchat. Z dobře vypracované směsi uděláme kouli, překryjeme fólií a necháme několik hodin odpočinout v ledničce. Pak tvarujeme (kdo má masový stojek s nádstavcem má ušetřenou práci) válečky cca 2 cm široké a cca 7 cm dlouhé. Rošt potřeme olejem a za pravidelného otáčení čevabi pečeme cca 8 minut. Jako příloha obvykle slouží cibule a ajvar (např. od Podravky, lze zakoupit v Kauflandu a pod.), který můžeme nahradit hořčicí.
2 Dobrou chuť, Pile.
3 Originální název: Čevap
Mohlo by Vás zajímat
Postup přípravy: Rybu koupíme nejlépe vykuchanou a ztaženou z kůže (jinak provedeme sami). Vzhledem k tomu, že hlava má ostré zoubky a výčnělky, ...
00:44
Příprava: v igelitovém pytlíku z pevnějšího materiálu, aby jej nám kosti nepropíchaly, smícháme mouku na obalení se solí a pepřem. Kousek kuřete ...
00:44 · 01:00
Postup přípravy: Papriky naskládáme na horkou plotýnku a opečeme nasucho ze všech stran, až se udělají puchýřky. Doporučuji na tuto akci nechat p...
00:44 · 01:00 · 00:44
Postup přípravy: Řepu (malou, maximálně do velikosti tenisového míčku - větší bývají dřevnatější) oloupeme, nakrájíme na kolečka (cca 1 cm široké...
00:44 · 01:00 · 00:44 · 00:44
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře