Chili sin Carne
00:35
Suroviny
na porce
- Portionen: - Zutaten für 4
- Möhre(n) 2
- Stange/n Staudensellerie 3
- Paprikaschote(n), (2 grüne, 1 rote, 1 gelbe) 4
- Zucchini 1
- m.-große Zwiebel(n) 3
- Öl (Olivenöl)
- Dose/n Sauce (Tomatensauce oder Tomatenmark) 1
- Dose/n Tomate(n), geschälte 1
- kl. Dose/n Kidneybohnen 2
- EL Kreuzkümmel 2
- EL Paprikapulver, rosenscharf 2
- EL Oregano 1
- EL Basilikum, getrocknet 1
- Salz und Pfeffer
- saure Sahne, zum Garnieren
- Tabasco
Postup
1 Zubereitung:
2 Alle Gemüsesorten waschen, putzen und, soweit sinnvoll, schälen. In kleine Stücke schneiden. In einem großen Topf reichlich Olivenöl erhitzen. Zunächst die Möhren bei mäßiger Hitze etwa 8 Minuten braten. Dann die Staudensellerie- und die Paprikastücke zugeben, weiter 5 Minuten braten. Jetzt die Zucchini und die Zwiebeln untermischen und noch 3 bis 4 Minute braten. Die Tomatensauce, die geschälten Tomaten und die Kidney-Bohnen ebenfalls in den Topf geben. Alles zum Kochen bringen und mit den Gewürzen, Kräutern, Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken. Zugedeckt etwa 1 Stunde leise köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren. Bei Bedarf etwas Wasser nachgießen. Zum Schluss nach Geschmack mit Tabasco weiter schärfen und mit einem Häubchen saurer Sahne ganz heiß servieren
3 Zubereitungszeit: 30 Minuten
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