Chrumkavé rybacie kúsky

Ryby

0 hodnocení

Sdílet Označení

Suroviny

na porce

• 120 g póru • 30 g zázvoru •
strúčiky cesnaku • červenú 3
feferónku * 600 g tvrdých rybacích filiet
lyžice ryžového vína 4
soľ •
vajcia 2
škrobovej múčky 70 g
a 0,5 lyžice cukru 1
• 2 lyžice ryžového octu
lyžice sójovej omáčky * arašidový 3
olej • 1 - 2 lyžice rajčiakového 2
kečupu * zeleninového 150 ml
vývaru

Postup

1 Pór očistíme, umyjeme a pokrájame na kocky. Zázvor a cesnak olúpeme a nadrobno pokrájame. Feferónku pozdĺžne rozpolíme, odstránime jadierka, umyjeme a priečne pokrájame na rezančeky. Rybaciu filetu pokrájame na pásiky, nemali by byť priširoké. Rybacie

2 pásiky zmiešame s lyžicou ryžového vína a polovicou lyžičky soli. Vyšľaháme vajcia, škrob, cukor, ryžové víno, ryžový ocot a sójovú omáčku.

3 Rybacie pásiky namočíme do cestička a necháme odkvapkať.

4 Do širokej panvice nalejeme asi na 3 cm arašidový olej

5 a zohrejeme ho. Za miernej teploty v oleji zo všetkých strán dochrumkava vypražíme rybacie pásiky. Vyprážané rybacie kúsky osušíme na sacom papieri a udržiavame teplé v rúre zohriatej na teplotu 120 °C. Dno panvice potrieme olejom a stredne rozohrejeme.

6 Pór, zázvor, cesnak a feferónku krátko opečieme. Zmiešame

7 kečup s lyžicou ryžového octu, 2 - 3 lyžicami sójovej omáčky a

8 vývarom. Omáčku vlejeme do panvice so zeleninou a krátko

9 povaríme.