Cirhóza drůbežích jater
00:40
Suroviny
na porce
- drůbežích jatýrek 200 g
- koňaku 1 dl
- červeného dezertního vína 1 dl
- voňavé koření dle libosti (hřebík, nové koření, vavřín nebo nějaká směs)
- zeleninového nebo drůbežího vývaru 1 hrnek
- tvrdé vejce 1
- sůl, mletý bílý pepř
- míchaná zelenina na bohatou oblohu (listy salátu, rajčata, okurky, papriky, zelí...)
- vinný ocet a olivový olej
Postup
1 Drůbeží jatýrka pečlivě očistíme a důkladně omyjeme. Vložíme je do menšího hrnce, přidáme trochu voňavého koření a zalijeme 1 dl koňaku a 1 dl dezertního vína. Necháme v lednici asi tak dvě hodinky marinovat a zlikvidujeme zbytek vína.
2 Pak hrnec postavíme na plotnu a přivedeme do mírného varu. Necháme na velmi mírném ohni asi 20 min. pobublávat.
3 Mezitím obložíme talíř zeleninou, zastříkneme ji vinným octem, olivovým olejem a přidáme měsíčky tvrdého vejce.
4 Uvařená játra necháme okapat. Položíme je na zeleninový talíř, vše posolíme a lehce zapudrujeme mletým bílým pepřem.
5 Konzumujeme rukama, nejlépe večer (cca 10 min. poté, co manželka usne) – a zapíjíme zbylým koňakem.
6 Když už jsme skoro našrot, spokojeně kdekoliv usneme.
7 Doporučená příloha:
8 Čerstvé bílé pečivo
9 Původní kuchyní tohoto receptu je Francie
Mohlo by Vás zajímat
Do hluboké pánve dáme 3 lžíce olivového oleje a olej rozpálíme
Na rozpálený olej nasypeme na drobno nakrájenou cibuli a necháme ji zpěnit
Na zp...
· 00:30 ·
Játra nakrájejte na mensí kousky, cesnek na drobné kosticky, paprikový lusk na prouzky, cibuli na krouzky a rajcata na clunky. Z hub odríznete no...
· 00:30 · · 00:30
Drůbeží játra očistíme, omyjeme a osušíme. Pokud jsou játra velká, můžeme je rozpůlit. Cibuli oloupeme a nasekáme nahrubo. Jablka omyjeme, rozčtv...
· 00:30 · · 00:30 · 00:20 ·
Na pánev dáme sádlo, česnek, cibuli a necháme změknout. Přidáme směs husích jater, žaludků, masa z krku a orestujeme. Směs přidáme k vařeným krou...
· 00:30 · · 00:30 · 00:20 · · 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře