Citronový pangasius

Ryby

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

Suroviny

na porce

Ingredience pro dvě osoby:
pangasia 400 g
citronová šťáva
sůl
citronový pepř
česnekový pepř se sezamem
hladká mouka
olej na smažení

Postup

1 Porce pangasia rozmrazíme, nejlépe přes noc.

2 Omyjeme je a osušíme kuchyňskou utěrkou.

3 Pocitronujeme a posypeme oběma pepři (používám koření od Antonína - doporučuji) a necháme asi 20 minut odležet.

4 Porce ryby obalíme zlehka v hladké mouce a vkládáme na pánev, ve které jsme rozpálili olej.

5 Zmírníme teplotu a smažíme dozlatova z obou stran.

6 Podáváme přelité studenou omáčkou z majonézy, křenu a Antonínových bylinek.

Poznámka

Pangasia jsem objevila asi před dvěma roky díky diskusi na Labužníku. Tehdy s ním přišli tuším Manek a Danda. Tak se do našeho rodinného jídelníčku dostala skvělá ryba. Je šťavnatá, chutná, zcela bez kostí, nepáchne rybinou, jednoduše se připravuje na spo