Pstruh s mandlemi
Suroviny
na porce
- pstruzi, 1 vejce, 50 g másla 4
- hladké mouky 3 polévkové lžíce
- mletých mandlí 75 g
- snítka petržele, tymiánu a estragonu
- olivového oleje 1 lžíce
- tence nakrájených loupaných mandlí 25 g
- stroužky česneku tence nakrájené 2
- zelené cibulky, jemně pokrájené 2
- kaparů 3 polévkové lžíce
- bílého vína nebo rybího vývaru 4 polévkové lžíce
- citrónového nebo limetkového džusu 2 polévkové lžíce
- čerstvé bylinky na ozdobu
Postup
1 Pstruhy opláchněte a osušte. Okořeňte mouku a dejte na talířek. Na další talířek rozkvedlejte vejce a na jiný talířek
2 dejte mleté mandle. Obalte pstruhy v mouce, vejci a nakonec v mandlích. Dejte dostatečné množství petržele,
3 tymiánu a estragonu do každého pstruha. Podle chuti přidejte také kousek citrónu nebo limetky. Připravenou
4 rybu můžete dát do lednice, než začnete se smažením. Rozpusťte 25 g másla v pánvi spolu se dvěma lžícemi
5 oleje. Přidejte rybu a jemně smažte 5 minut. Otočte a smažte dalších 5 minut. Vyndejte a uchovejte v teple.
6 Dejte na pánev mandle, osmažte a odložte je na talířek. Rozpusťte zbylé máslo s olejem. Přidejte česnek, zelenou
7 cibulku a smažte 1 minutu. Přidejte mandle, kapary, víno nebo vývar, citrónový nebo limetkový džus a prohřejte
8 1 minutu. Dejte ryby na talíře, přidejte omáčku a ozdobte bylinkami. Podávejte s bramborami.
Mohlo by Vás zajímat
Pstruží filátka nejprve zbavte všech kostí - s trpělivostí mnicha odstraňte pinzetou i ty nejdrobnější kůstky; pak rybí maso posypte tymiánem, os...
·
Do vymytých břišních dutin vetřeme sůl a pepř, rozdělíme mezi ně okapané,nasekané ančovičky, pokrájená jablka, nasekanou mátu, tymián a zakápneme...
·
Zubereitung
Von den Mangoldblättern die Mittelrippe flachschneiden und die Blätter kurz im kochenden Wasser blanchieren.
Die Forellenfilets z...
· · 00:20 ·
Postup přípravy: Svaříme rybí vývar s vínem (2 lžíce odložíme stranou). Pstruha omyjeme a vložíme do horkého vývaru. Ztlumíme teplotu a vaříme as...
· · 00:20 · · 00:50
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře