Cuketová pochoutka od Emy

0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

  • cukety 800 g
  • polohrubé mouky 200 g
  • prášek do pečiva 1
  • střední cibule 1
  • 2 stroužky česneku 1
  • vajec 5
  • rostlinného oleje 100 ml
  • 150-200 g šunkového salámu nebo kabanosu, případně vařené maso z uzených žebírek; pro vegetariány použijeme maso Robi nebo sójovou šunku aj.- vše vždy nakrájené na menší kousky
  • mleté koření podle chuti a zálib (pepř, san-sho, chilli aj.)
  • hrst nasekaných čerstvých bylinek: petrželová nať, tymián, oregáno, bazalka a pod.)
  • tvrdého sýra, nastrouhaného (0,7 do těsta a 0,3 na posypání) 200 g
  • soli 0,5 lžičky
  • zeleninového ochucovadla (Vegeta aj.) 1 lžička
  • Příloha:
  • nové brambory s máslem a bylinkami

Postup

1 Cukety oloupáme a nastrouháme na hrubém struhadle do větší mísy. Cibuli s česnekem případně i s uzeninou krátce orestujeme na malém množství oleje.
2 Do cuketové hmoty přidáme olej, vejce, bylinky, koření, sůl, osmahnutou cibuli s česnekem a uzeninou (nakonec ani tam nemusí být) a 0,7 připraveného množství sýra. Promícháme a přidáme mouku s kypřícím práškem. Umícháme relativně řídkou směs, kterou nalejeme na vymazaný a strouhankou nebo kukuřičnou krupicí vysypaný plech normální velikosti (vrstva těsta by neměla být moc silná ani tenká).
3 Těsto pečeme v asi 2 cm tlusté vrstvě při 180 až 190°C asi 25 až 30 minut v předehřáté troubě. Asi 10 minut před koncem pečení posypeme povrch zbytkem nastrouhaného sýra a dopečeme dozlatova. Nakrájíme na čtverečky a podáváme s bylinkovými bramborami ohřátými na másle.