Domáci chlieb s tolstolobikom

Ryby

0 hodnocení

Sdílet Označení

Hodnocení

na porce

Chlieb:
hladkej múky špeciál, 30 g droždia, 1 PL kryštálového cukru, 15 g soľ, i 1 väčší zemiak, 1 KL rasce, 50 ml octu, 250 ml vody 500 g
Tolstolobik:
tolstolobika, 1 PL rasce, 1 PL sušeného petržlenu, 2-3 strúčiky cesnaku, čierne mleté korenie, sladká a štipľavá paprika, 100 g hladkej múky, 1 citrón, olej, soľ 300 g

1 Pripravíme si kvások a necháme ho 30 min. kysnúť.

2 Potom ho zmiešame s múkou, vareným postrúhaným zemiakom, soľou, rascou, octom a vodou a dôkladne premiesime na vláčne cesto.

3 Cesto necháme 30 min. odpočívať.

4 Vyformujeme z neho bochník, uložíme ho na vymastený a múkou vysypaný plech a necháme cesto “pracovať” ďalších 30 min.

5 Po nakysnutí ho potrieme slanou vodou a pečieme pri teplote 200°C asi 35 min.

6 Filety tolstolobika posolíme, posypeme nakrájaným cesnakom, petržlenovou vňatkou a pokvapkáme citrónovou šťavou.

7 Múku zmiešame s rascou, čiernym mletým korením, sladkou a štipľavou paprikou a dobre premiešame.

8 Namarinovanú rybu obaľujeme v múke a vysmažíme na oleji.

9 Podávame s domácim chlebíkom a zeleninovou oblohou.

Tatarák z čerstvého lososa

Z čerstvého filetu odkrojíme kůži a maso nasekáme na drobno (můžeme i rozmixovat). Přidáme na drobno nasekanou cibuli, kyselé okurky, šťávu z cit...

00:30

Očistíme čerstvého kapra a naporcujeme na filety. Prošpikujeme domácí slaninou a na vrch filetů rozetřeme směs z čerstvého česneku. Připravíme si...

00:30 · 00:50

Krajce chleba (môžu byť aj opečené) potrieme vrstvou tvarohu. Navrch poukladáme plátky údeného lososa alebo lyžičku kaviáru. Citrón očistíme a kô...

00:30 · 00:50

Na pánvi přivedeme k varu malé množství vody a přidáme špetku soli. Připravíme filé ze sumce: z rybího masa stáhneme kůži, odřízneme přebývajíc...

00:30 · 00:50

Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.

Nenechte se zaskočit vyúčtováním.

Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...