Dukátové buchtičky se šodo
01:00
Postup
1 1. Na kvásek rozdrobíme do hrníčku droždí, přidáme po lžičce mouky i cukru a zalijeme trochou vlažného mléka. Na teplém místě necháme vykynout.
2 2. Do mísy prosijeme mouku, přidáme cukr, sůl, vejce, nastrouhanou citronovou kůru, 100g rozpuštěného másla, vlažné mléko a kvásek, a vypracujeme těsto, které necháme vykynout.
3 3. Z těsta vyválíme malé válečky o průměru zhruba 2 cm. Z nich ukrajujeme dílky, které skládáme jeden vedle druhého do pekáčku vymazaného máslem- můžeme naskládat i dvě vrstvy na sebe. Jednotlivé dílky promazáváme zbylým rozpuštěným máslem. Buchtičky necháme v pekáčku opět vykynout a poté pečeme v troubě při teplotě 170°C přibližně 15-20 minut dozlatova.
4 4. Polovinu mléka svaříme s cukrem a odstavíme, aby trochu zchladlo. Vdruhé polovině mléka rozšleháme žloutky, vanilkový cukr a vanilkový pudink. Nalijeme do svařeného mléka a za stálého míchání zahříváme, nejlépe ve vodní lázni, do zhoustnutí. Šodó můžeme ochutit lžíci rumu. Na talíře rozdělíme dukátové buchtičky, které přelijeme omáčkou šodo.
Mohlo by Vás zajímat
Máslo rozpusťte a dejte vychladnout. Vejce s cukrem utřete do pěny a přimíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Přidejte smetanu a rozpuště...
Nastavení pekárny: Program Těsto
Postup např. pro povidlové bochánky
Těsto propracujeme na na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále (těst...
Pokud nedáme Solamyl, ale vejce, budeme muset během hnětení dosypat polohrubou mouku. Kolik záleží na velikosti vajec, těsto nesmí lepit!
Po vyk...
·
Předehřejeme troubu na 180 °C. Do formy s otvory umístíme 16 papírových košíčků na dortíky.
Do mísy prosijeme mouku, prášek do pečiva a kakao a ...
·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře