Dvouminutové kalamary sicilského plavčíka
Suroviny
- panenského olivového oleje 4 lžíce
- piniových oříšků, nebo oloupaných, posekaných mandlí 2 lžíce
- sušeného červeného rybízu 2 lžíce
- chili sušených lupínků 1 lžíce
- slitých kaparů 4 lžíce
- základní rajské omáčky koupené, nebo domácí (ne kečup !) 500 ml
- kuskusu, uvařeného (podle návodu na balení) 250 ml
- očištěné kalmari nakrájené na 7mm kolečka i ramena rozkrojená napůl
- sůl podle chuti
- pepř podle chuti
- zelené šalotky na tenké plátky nakrájené 3
- Panelle, chcete-li (něco jako Polenta)
Postup
1 Na pánvi rozehřát olej do bodu kouře. Přidat oříšky, rybíz a lupínky chili. Smažit asi po 2 minuty do světlehněda. Přidat kapary, rajskou omáčku, vše přivéct do varu. Přidat kalmary a dusit je asi 2 min. až jsou matné. Osolit a opepřit.
2 Nalít vše do nahřáté servírovací mísy a posypat zelenou šalotkou. Podávat teplé s další specialitou ze Sicílie, ¨Panelle¨chcete-li.
3 TIP: Požádejte v obchodě, aby vám očistili Kalmary, ale je to velice jednoduché a obrázky na podrobný postup najdete u receptu ¨Calamari neri¨. Kalamary se musí vařit jenom po 2-3 min., aby nebyly ¨gumové¨.
Mohlo by Vás zajímat
Kalamáry nakrájíme na kroužky a naklademe do ploché kameninové nádoby. Osolíme, opepříme, zalijeme olejem a citronovou šťávou. Promícháme a nechá...
02:30 ·
Nejprve si připravíme omáčku. Cibuli nakrájíme na prožky, česnek prolisujeme nebo nasekáme nadrobno. Na pánvi rozehřejeme olej a cibuli s česneke...
02:30 · · 00:30 ·
Všichni víme, že paella má mnoho a mnoho variant, já předkládám tu, kterou jsem sama na sobě včera odzkoušela. Je možné přidat i jinou zeleninu, ...
02:30 · · 00:30 · · 00:40 ·
Nechte rozmrazit 300 g mražených předvařených kalamár (můžete užít i mořský koktejl nebo krevety). Uvařte 4 sáčky rýže paraboloid ve vodě ochucen...
02:30 · · 00:30 · · 00:40 · · 01:00 ·
Mějte Vaší spotřebu domácnosti plně pod kontolou.
Nenechte se zaskočit vyúčtováním.
Přehledné statistiky, rady pro další úsporu, fotodokumentace odečtů, ...
Komentáře