Grilletato di Vitello alla Toscana

Grilletato di Vitello alla Toscana
0 hodnocení
Sdílet Označení

Suroviny

na porce

Postup

1 Telecí maso nakrájíme na kostky a orestujeme na oleji s máslem a drobně nasekanou šunkou a cibulí. Podlijeme bílým vínem, osolíme, opepříme a velmi zvolna dusíme. Několik minut před změknutím přidáme oloupané, překrájené nové brambory a dusíme ještě 15 minut. Hotový pokrm vložíme na teplou mísu a posypeme směsí strouhané citronové kůry, drobně sekaného česneku a zelené petrželky.
2 Podáváme s bílým chlebem nebo se salátem.

Poznámka

recept z Itálie

Mohlo by Vás zajímat

Vitello tonnato na klasický způsob
1. Maso omyjeme a osušíme. Cibule oloupeme a rozčtvrtíme. Mrkev a celer očistíme a nakrájíme na velké kousky. Víno a sůl pova­říme se 700 ml vody...
02:00
Teľacie rezne so šunkou a šalviou - Saltimbocca alla romana so šafránovým rizotom
Rizoto: Cibuľu ošúpeme, nadrobno nakrájame a speníme na 2 lyžiciach masla a 2 lyžiciach oleja. Pridáme ryžu. Ryžu zalejeme trochou pripraveného v...
02:00 · 00:30
Vitello tonnato
Uvařenou telecí kýtu necháme přes noc vychladnout a poté ji nakrájíme na slabé plátky, které poklademe do mísy. V druhé nádobě pomalu rozmixujeme...
02:00 · 00:30 · 01:00 · 
Scaloppine alla Bolognese
1. Řízky omyjeme pod studenou vodou, osušíme a naklepeme je, až vzniknou tenké plátky. Osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. 2. V hlubo...
02:00 · 00:30 · 01:00 ·  · 00:20